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生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる

生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる
Paper図書
川本伸一 編集代表, 朝倉宏, 稲津康弘, 畑江敬子, 山﨑浩司 編集朝倉書店2023.4<EG261-M89>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)01037536 032789671 032789684 00172084 032789789

おいしさと泡 : はじける泡,はしゃぐ泡,重なる泡,沈黙の隙間

おいしさと泡 : はじける泡,はしゃぐ泡,重なる泡,沈黙の隙間
Paper図書
畑江敬子 著光生館2019.2<EF27-M28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084

調理学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)

調理学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
Paper図書
畑江敬子, 香西みどり 編東京化学同人2016.3<EF27-L560>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084 00970249

泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物 (クッカリーサイエンス ; 008)

泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物 (クッカリーサイエンス ; 008)
Paper図書児童書
畑江敬子 著建帛社2017.5<EF27-L864>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084 00556751

調理学 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)

調理学 第2版 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
Paper図書
畑江敬子, 香西みどり 編東京化学同人2011.9<EF27-J600>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084 00970249

食事設計と栄養のための調理科学実験 改訂

食事設計と栄養のための調理科学実験 改訂
Paper図書
奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子 編著光生館2010.4<PC25-J62>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)01097986 00172084 00097953

食品成分表 改訂新版(8版) (ビジュアルシリーズ)

食品成分表 改訂新版(8版) (ビジュアルシリーズ)
Paper図書
阿部芳子 ほか著, 島田淳子, 下村道子, 畑江敬子 監修開隆堂出版2011.5<PC25-J107>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00695852 00173748 00106838 00172084

高齢者向け咀嚼力診断用の検査食と咀嚼力に対応する食物/調理法リストの開発研究

高齢者向け咀嚼力診断用の検査食と咀嚼力に対応する食物/調理法リストの開発研究
Paper図書
畑江敬子, 和洋女子大学 [著][畑江敬子]2006-2007<Y151-H18300249>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084 00308456

ごはんソムリエ : 研修テキスト 第2版

ごはんソムリエ : 研修テキスト 第2版
Paper図書
畑江敬子 総監修日本炊飯協会2007.12<Y56-J656>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084

食事設計と栄養のための調理科学実験

食事設計と栄養のための調理科学実験
Paper図書
奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子 編著光生館2007.1<PC25-H175>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)01097986 00172084 00097953

数種の生および加熱した魚介類の抗酸化性の存在および抗酸化性成分の検索

数種の生および加熱した魚介類の抗酸化性の存在および抗酸化性成分の検索
Paper図書
畑江敬子, お茶の水女子大学 [著][畑江敬子]2004-2005<Y151-H16300235>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084 00297442

さしみの科学 : おいしさのひみつ (ベルソーブックス ; 23)

さしみの科学 : おいしさのひみつ (ベルソーブックス ; 23)
Paper図書障害者向け資料あり
畑江敬子 著成山堂書店2005.10<RB821-H67>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084 00294742

給食マネジメント論 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)

給食マネジメント論 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15)
Paper図書
香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子 編東京化学同人2005.10<EG257-H194>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00970249 00361464 00172084

調理学 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)

調理学 (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
Paper図書
畑江敬子, 香西みどり 編東京化学同人2003.9<EF27-H361>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00172084 00970249

高齢者の食生活における危機管理能力に関する味とにおいの感覚の感度測定

高齢者の食生活における危機管理能力に関する味とにおいの感覚の感度測定
Paper図書
畑江敬子, お茶の水女子大学 [著][畑江敬子]2002-2003<Y151-H14380043>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084 00297442

おいしい焼き物用調理機器開発を目的とした伝熱方式の制御可能な試作用オ-ブンの作製

おいしい焼き物用調理機器開発を目的とした伝熱方式の制御可能な試作用オ-ブンの作製
Paper図書
畑江, 敬子, お茶の水女子大学2001-2002<Y151-H13558008>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084

日本料理行事・仕来り大事典 用語編

日本料理行事・仕来り大事典 用語編
Paper図書
小倉久米雄, 小松崎剛, 畑江敬子 監修プロスター2003.8<E2-H85>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00758042 00034689 00172084

日本料理行事・仕来り大事典 実用編

日本料理行事・仕来り大事典 実用編
Paper図書
小倉久米雄, 小松崎剛, 畑江敬子 監修プロスター2003.8<E2-H86>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00758042 00034689 00172084

五訂食品成分表 (ビジュアルシリーズ)

五訂食品成分表 (ビジュアルシリーズ)
Paper図書児童書
島田淳子, 下村道子, 畑江敬子 監修, 阿部芳子 ほか著開隆堂出版[2002]<Y1-N02-51>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00173748 00106838 00172084 00695852

貝類の嗜好特性の加熱・貯蔵による変化-なぜトリガイを生食しないかー

貝類の嗜好特性の加熱・貯蔵による変化-なぜトリガイを生食しないかー
Paper図書
畑江, 敬子, お茶の水女子大学2000-2001<Y151-H12680125>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)00172084