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敦賀のおぼろ昆布加工技術調査報告
敦賀のおぼろ昆布加工技術調査報告
紙
図書
敦賀市教育委員会
2024.3
<
PC91
-R3>
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NDLC
PC91
Handbook of seafood and seafood products analysis Second edition
Handbook of seafood and seafood products analysis Second edition
紙
図書
edited by Fidel Toldrá and Leo M.L. Nollet
CRC Press, Taylor & Francis Group
2024
<
PC91
-D2>
国立国会図書館
NDLC
PC91
研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って
研究者、魚醤と出会う。 : 山形の離島・飛島塩辛を追って
紙
図書
白石哲也, 松本剛, 奥野貴士 編著, 高木牧子 [ほか] 著
文学通信
2024.3
<
PC91
-R2>
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PC91
水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)
水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)
紙
図書
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎 編
恒星社厚生閣
2023.7
<
PC91
-M5>
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PC91
水産加工食品製造 : 生食用加工品 (技能実習レベルアップシリーズ ; 7-N)
水産加工食品製造 : 生食用加工品 (技能実習レベルアップシリーズ ; 7-N)
紙
図書
国際人材協力機構教材センター
2023.8
<
PC91
-R1>
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PC91
Recent advances in micro- and macroalgal processing : food and health perspectives (IFST advances in food science)
Recent advances in micro- and macroalgal processing : food and health perspectives (IFST advances in food science)
紙
図書
edited by Gaurav Rajauria, Yvonne V. Yuan
Wiley Blackwell
2021
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PC91
-D1>
国立国会図書館
NDLC
PC91
鰹節と浦人たちの歴史 : 黒潮に羽裹もる
鰹節と浦人たちの歴史 : 黒潮に羽裹もる
紙
図書
藏薗治己 著
野路社
2020.12
<
PC91
-M3>
国立国会図書館
NDLC
PC91
キャビアの歴史 (「食」の図書館)
キャビアの歴史 (「食」の図書館)
紙
図書
児童書
ニコラ・フレッチャー 著, 大久保庸子 訳
原書房
2017.9
<
PC91
-L11>
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PC91
かまぼこをまいにち食べて健康になる
かまぼこをまいにち食べて健康になる
紙
図書
鈴木たね子 著
キクロス出版
2015.10
<
PC91
-L5>
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PC91
専門級水産加工食品製造マニュアル【Q&A】
専門級水産加工食品製造マニュアル【Q&A】
紙
図書
全国水産加工業協同組合連合会 編集
全国水産加工業協同組合連合会
2016.6
<
PC91
-M2>
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PC91
かまぼこサイエンス : 水産ねり製品製造早わかり
かまぼこサイエンス : 水産ねり製品製造早わかり
紙
図書
柴眞 著, ぽわそん通信 編
ぽわそん通信
2016.3
<
PC91
-L8>
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PC91
魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用 (水産学シリーズ ; 183)
魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用 (水産学シリーズ ; 183)
紙
図書
長富潔, 吉田朝美, 原研治 編
恒星社厚生閣
2016.3
<
PC91
-L9>
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PC91
Handbook of seafood : quality and safety maintenance and applications (Food science and technology)
Handbook of seafood : quality and safety maintenance and applications (Food science and technology)
紙
図書
İsmail Yüksel Genç, Eduardo Esteves, and Abdullah Diler, editors.
Nova Science Publishers, Inc.
[2016]
<
PC91
-B3>
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PC91
カツオ出汁を食品科学的においしくするための研究 : カツオ出汁の酸味に着目して
カツオ出汁を食品科学的においしくするための研究 : カツオ出汁の酸味に着目して
紙
図書
Tyu-gen 著
東京図書出版
2016.2
<
PC91
-L7>
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PC91
猫も知りたい干物の世界
猫も知りたい干物の世界
紙
図書
鈴木たね子, 大野智子 [著]
北斗書房
2016.3
<
PC91
-L12>
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PC91
干物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
干物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
紙
図書
滝口明秀, 川﨑賢一 編
朝倉書店
2014.12
<
PC91
-L3>
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PC91
Surimi and surimi seafood Third edition. (Food science & technology)
Surimi and surimi seafood Third edition. (Food science & technology)
紙
図書
edited by Jae W. Park.
CRC Press
[2014]
<
PC91
-B2>
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PC91
地域食材大百科 第15巻
地域食材大百科 第15巻
紙
図書
児童書
農山漁村文化協会
2014.7
<PC2-L8>
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PC2
PC91
水産物の利用に関する共同研究 第54集
水産物の利用に関する共同研究 第54集
紙
図書
島根県水産技術センター
2014.3
<
PC91
-L6>
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PC91
和食食材かまぼこの世界
和食食材かまぼこの世界
紙
図書
児童書
鈴木たね子, 辻雅司 著
農林統計出版
2014.11
<
PC91
-L2>
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PC91
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