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月刊専門料理
月刊専門料理
紙
雑誌
柴田書店
[1966]-
<Z6-243>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
Café sweets
Café sweets
紙
雑誌
柴田書店
2001-
<Z71-G193>
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00299883
月刊食堂 : the food service management
月刊食堂 : the food service management
紙
デジタル
雑誌
柴田書店
[1961]-
<Z4-147>
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00299883
01172302
色から選ぶ、ソースの図鑑
色から選ぶ、ソースの図鑑
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2023.12
<EF27-R2>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
フランス料理の巨匠たち : 歴史を受け継ぐ29人の言葉
フランス料理の巨匠たち : 歴史を受け継ぐ29人の言葉
紙
デジタル
図書
月刊専門料理編集部 編, Yukino Kano [取材・文], Michel Guérard [ほか] [述]
柴田書店
2023.7
<E6-M6>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
揚肴 : 酒がススム、旨い、アゲモノ。
揚肴 : 酒がススム、旨い、アゲモノ。
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2024.2
<Y73-R64>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい
愛され中華、酔い中華 : お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 : 自由は楽しい、自由がおいしい
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2023.6
<Y73-M2501>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
ワンオペ店の仕込み術 : バル・ビストロ・カジュアルレストラン : 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム
ワンオペ店の仕込み術 : バル・ビストロ・カジュアルレストラン : 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2023.12
<DH475-R2>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
包丁・砥石の選び方使い方育て方 : この1冊でもう迷わない
包丁・砥石の選び方使い方育て方 : この1冊でもう迷わない
紙
デジタル
図書
日本包丁研ぎ協会 監修, 柴田書店 編
柴田書店
2023.3
<PD295-M15>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン : レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 : 嗅覚・触覚・視覚を考える
お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン : レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 : 嗅覚・触覚・視覚を考える
紙
デジタル
図書
Pâtissier編集部 編
柴田書店
2023.7
<EF27-M684>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
新・サンドイッチ : ベーカリーとサンドイッチ専門店のスペシャルなレシピ143
新・サンドイッチ : ベーカリーとサンドイッチ専門店のスペシャルなレシピ143
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2023.8
<Y73-M2581>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
パティシエにおしえてもらった子どもがつくれるプレゼント菓子 : だれかにプレゼントしたくなる、お菓子がいっぱい!
パティシエにおしえてもらった子どもがつくれるプレゼント菓子 : だれかにプレゼントしたくなる、お菓子がいっぱい!
紙
デジタル
図書
児童書
いがらしろみ, 遠藤淳史, 新田あゆ子, 江口和明 [著], 柴田書店 編
柴田書店
2023.9
<Y1-N23-M566>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00919046 001187356 01218561 032472179
00299883
ワンオペ完全マニュアル : バル・ビストロ・レストラン : 20店が実践する一人で店をまわすための仕事術
ワンオペ完全マニュアル : バル・ビストロ・レストラン : 20店が実践する一人で店をまわすための仕事術
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.8
<DH475-M684>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 : 3坪~の個性派ショップ開業事例30
菓子店、パン店、カフェ小さな店のつくり方 : 3坪~の個性派ショップ開業事例30
紙
デジタル
図書
café-sweets編集部 編
柴田書店
2023.4
<DL698-M163>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
魚介ガストロノミー : 日本から発信する、新感覚の魚介の皿
魚介ガストロノミー : 日本から発信する、新感覚の魚介の皿
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.10
<EF27-M568>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.10
<EF27-M562>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
料理を彩るパーツアイデア図鑑
料理を彩るパーツアイデア図鑑
紙
デジタル
図書
橋本宏一, 髙橋雄二郎, 田淵拓, 加藤順一 [著], 柴田書店 編
柴田書店
2022.8
<EF27-M544>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
032353588 001118986 032355577 031229641
00299883
ホテル旅館 : hotel ryokan management
ホテル旅館 : hotel ryokan management
紙
デジタル
雑誌
柴田書店
1964-
<Z5-83>
国立国会図書館
著者標目(識別子)
00299883
素材の組合せから考える、プチガトー : 110品の断面から知る生菓子のアイデア集
素材の組合せから考える、プチガトー : 110品の断面から知る生菓子のアイデア集
紙
デジタル
図書
café-sweets編集部 編
柴田書店
2022.8
<EF27-M542>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
プロのためのスペイン料理がわかる本
プロのためのスペイン料理がわかる本
紙
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.7
<EF27-M530>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00299883
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