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未来創造食品開発 : 新しくなる素材から生産まで

未来創造食品開発 : 新しくなる素材から生産まで
Paper図書
山崎康夫 著幸書房2025.7<PC21-R15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 19 (2024)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 19 (2024)
Paper図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2025.3<PC21-R12>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学
  • Author Heading北海道立総合研究機構食品加工研究センター

よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験

よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験
Paper図書
谷口亜樹子 編著朝倉書店2024.10<PC21-R8>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.食品加工学を理論・実習・実験その他の3部構成で解説した，栄養士課程向...
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版
Paper図書
安達修二, 古田武 著恒星社厚生閣2024.9<PC21-R7>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)
Paper図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2024.3<PC21-R1>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学
  • Author Heading北海道立総合研究機構食品加工研究センター

食品開発論

食品開発論
Paper図書
鈴木靖志 編著, 秋山隆 [ほか] 共著建帛社2025.5<DL681-R53>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食料品製造業 食品加工学 食品製造業 食品加工業 Food industry and trade

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
Paper図書
谷口亜樹子 編著朝倉書店2024.10<PC25-R20>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品学 食品加工学 Food

食品加工学 5訂 (Nブックス)

食品加工学 5訂 (Nブックス)
Paper図書
北尾悟, 鍋谷浩志 編著, 稲垣秀一郎 [ほか] 共著建帛社2022.3<PC21-M53>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.管理栄養士・栄養士養成課程教科書。食品加工学の基礎知識とそれに関する新しい科学・技術の知見をわかりやす...
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

食品開発における「匠の技」とその再現技術

食品開発における「匠の技」とその再現技術
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2025.6<PC21-R14>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学 食料機械 Food processing machine...

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)
Paper図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2022.3<PC21-M51>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学
  • Author Heading北海道立総合研究機構食品加工研究センター

新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版

新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
Paper図書
髙村仁知, 森山達哉 編集, 髙村仁知 [ほか] 執筆南江堂2022.3<PC21-M47>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめた好評テキストの改訂...
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き

せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き
Paper図書
純肉有志 [著]Shojinmeat Project2022.12<PC21-M62>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学 Cell culture

食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 白土英樹, 古庄律 編集, 白土英樹 [ほか] 執筆南江堂2022.2<PC21-M49>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版

加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版
Paper図書
熱伝達研究所 編, 戸塚英夫 著でかると書房2023.5<PC21-R2>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学 滅菌 Sterilization

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
Paper図書
安達修二, 古田武 著恒星社厚生閣2021.3<PC21-M33>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

そう菜製造業 (技能実習レベルアップシリーズ ; 10)

そう菜製造業 (技能実習レベルアップシリーズ ; 10)
Paper図書
国際人材協力機構教材センター2024.7<PC21-R11>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工 食料品製造 Food industry and trade

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 15 (2020)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 15 (2020)
Paper図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2020.12<PC21-M32>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学
  • Author Heading北海道立総合研究機構食品加工研究センター

食品製造に役立つ食品工学事典

食品製造に役立つ食品工学事典
Paper図書
日本食品工学会 編恒星社厚生閣2020.12<PC21-M30>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

使ってみよう!この技術 : 食品新技術研究会講演会 続

使ってみよう!この技術 : 食品新技術研究会講演会 続
Paper図書
日本食品工学会 編日本食品工学会2020.8<PC21-M24>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents第10回高圧利用技術 食品加工への高圧力の利用 / 山本和貴 述 食品用高圧処理装置 白樫...
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学

食品加工学 4訂 (Nブックス)

食品加工学 4訂 (Nブックス)
Paper図書
宮尾茂雄, 北尾悟 編著建帛社2019.11<PC21-M17>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食品加工学
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