Search results 3,713
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....文化圏」に属する日本人好み・小麦料理すべてに“ソフト感"をあたえる・“小麦ご飯"にすれば、食物繊維も豊富......2のレシピ付き!第一部 もち小麦を食べる編第1章 もち小麦ともち麦第2章 もち小麦は食べやすい第3章 ご飯で食べる第4章 もち小麦はバリアフリー第5章 レシピ集第二部 もち小麦を科学する編第6章 もち小麦の誕生第7章 食べやすさの科学第8章 小麦と大麦のちがい第9章 もち小麦と食文化
- Subject Heading小麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）小麦属 Wheat
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Articleはじめに 「脱小麦」こそ最強の健康法である 第1章 なぜ「小麦」はこんなに体に悪いのか ●「小麦」が体内に炎症を引き起こしている ●小麦を食べ続けると、やがて腸壁に穴......のあらゆる部分が炎症する ●小麦を食べていると、がんになるリス......内のひどい炎症を抑えるには、小麦をやめるしかない 第2章 「脱小麦」生活で健康になろう！ ●まずは１週間だけ、「脱小麦」生活をしてみよう ●脱小麦を続けるコツ① 我慢できないときは、主食の「大きい小麦」だけを抜く ●「脱小麦」を続けるコツ② 好きな食べも......らめずに「代用」する ●「脱小麦」を続けるコツ③ 平日だけ「脱小麦」をして、休日は心のリセットに ●「脱小麦」を続けるコツ④ 症状の変化を......チベーションを上げる ●「脱小麦」を続けるコツ⑤ もし小麦を食べてしまったら、「明日から......」と切り替える ●なぜ、人は小麦をやめられないのか ●小麦なしの理想的な食事は、和食にあ......体の不調の原因のほとんどは「小麦」だった!? ●原因不明の体の不調のほとんどは、小麦が引き起こしている 慢性的な疲......更年期障害がひどくなるのも、小麦が原因だった 更年期障害、性欲......4章 なぜ、脳の不調の原因も小麦なのか？ ●小麦は脳も炎症させ、認知症のリスク......もの忘れ ●炎症だけでなく、小麦そのものが、神経や免疫のシステムを狂わせる ●小麦にくっついているカビ毒が、子どもの脳にも悪影響をおよぼす 学...
- Subject Heading健康法 (食生活) 小麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）Diet therapy 小麦属 Wheat
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）イネ科 穀物 大麦 小麦 ライ麦 精麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）穀物 麵類 蕎麦屋
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading料理 大麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）調理 太麦 Cooking カチカタ ビール麦 六条大麦 二条大麦 Barley
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）カレー スープ 弁当 米飯 麦 サンドイッチ 裸麦 麵類 麦芽 料理 (蔬菜) 料理 (水産物) 料理 (豆腐) 料理 ...
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading小麦 大麦
- Authority（Subject Heading/altLabel）小麦属 太麦 Wheat カチカタ ビール麦 六条大麦 二条大麦 Barley
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）麦 小麦粉 裸麦 麦芽
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading麦の郷
- Authority（Subject Heading/altLabel）一麦会
- Author Heading麦の郷
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Author introduction...の理事長、一般社団法人「日本蕎麦協会」の会長に就任し現在に至る。2003年、秋藍綬褒章、20...
- Subject Heading蕎麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）穀物 麵類 蕎麦屋
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）イネ科 穀物 大麦 小麦 ライ麦 精麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading小麦 大麦 アブラナ
- Authority（Subject Heading/altLabel）小麦属 太麦 なたね Wheat カチカタ ビール麦 菜の花 六条大麦 菜種菜 二条大麦 菜種 Barley 油菜
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）麦 小麦粉 菜種油 裸麦 麦芽
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開などに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳解。
- Subject Heading小麦粉
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）小麦 製粉 麵類 パン 麩 ふすま (飼料)
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）穀物 麵類 蕎麦屋
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.食文化としても紡がれる蕎麦をそのルーツや原料について、日本文化とのかかわり方、現在の名...
- Subject Heading蕎麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）穀物 麵類 蕎麦屋
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....者独自の方法を紹介。そば粉は小麦粉に比べて水が浸透しにくいのが難点だが、著者は、独自の「Gシ...
- Author introduction...氏（当時、群馬県のそば懐石処「麦里ファーム」店主）に師事。1998年より（株）高山製粉内の諏...
- Subject Heading蕎麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article序章 麦に寄せて Ⅰ 麦の栽培環境 一 海岸砂地畑 二......地二毛作と地力保全 四 焼畑と麦 五 牧畑と麦 六 水田二毛作の苦渋─田代・麦代の循環─ 七 水田の湿潤度と裏作作物 八 麦と雪 九 沖縄の麦作 十 麦作技術伝承拾遺 Ⅱ 麦コナシから精白まで 一 麦焼きから精白まで─奈良県天川村......穂落としの技術 三 脱粒 四 麦の精白 Ⅲ 麦の食法 一 大麦・裸麦の食法 二 小麦の食法 Ⅳ 麦の豊穣予祝と実入りの祈願 終章 麦・拾穂抄 あとがき
- Summary, etc....人の食生活を陰ながら支えてきた麦。現在では失われた多岐に及ぶ栽培・加工方法、豊かな食法、麦の民俗を、著者長年のフィールドワークによって蘇らせる。
- Subject Heading麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
- Author Heading手打ち蕎麦研究会
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article第一章 ロブロとその背景 「ライ麦」ってどんな麦？／ライ麦文化圏 ライ麦を主要穀物としていた地域／デンマークのライ麦／ロブロのある暮らし／ロブロの変遷／ロブロ研究者… 第二章 ...
- Summary, etc.北欧デンマークに根付くライ麦パンを、文化やサステナブルなどの観点で紹介。かんたん料理、お...
- Subject Headingパン ライ麦
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading蕎麦
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）穀物 麵類 蕎麦屋