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検索結果 23 件

油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)

油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)
紙図書児童書
島田淳子 著建帛社2016.8<PA545-L25>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 日本調理科学会

食品成分表 改訂新版(8版) (ビジュアルシリーズ)

食品成分表 改訂新版(8版) (ビジュアルシリーズ)
紙図書
阿部芳子 ほか著, 島田淳子, 下村道子, 畑江敬子 監修開隆堂出版2011.5<PC25-J107>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目阿部, 芳子, 1948- 島田, 淳子, 1933- 下村, 道子, 1937- 畑江, 敬子, 1941-

栄養・調理 第3版 (最新介護福祉全書 ; 11巻)

栄養・調理 第3版 (最新介護福祉全書 ; 11巻)
紙図書
島田淳子, 貝沼やす子 責任編集メヂカルフレンド社2005.12<EG257-H221>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 貝沼, やす子

米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果

米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果
紙図書
島田, 淳子, 昭和女子大学1999-2000<Y151-H11680127>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

栄養・調理 第2版 (最新介護福祉全書 ; 11巻)

栄養・調理 第2版 (最新介護福祉全書 ; 11巻)
紙図書
島田淳子 責任編集メヂカルフレンド社1999.12<EG257-G188>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析

ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析
紙図書
島田, 淳子, 昭和女子大学2000-2001<Y151-H12558005>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 昭和女子大学

栄養・調理 (最新介護福祉全書 ; 11巻)

栄養・調理 (最新介護福祉全書 ; 11巻)
紙図書
島田淳子 責任編集メヂカルフレンド社1997.2<EG257-G96>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

五訂食品成分表 (ビジュアルシリーズ)

五訂食品成分表 (ビジュアルシリーズ)
紙図書児童書
島田淳子, 下村道子, 畑江敬子 監修, 阿部芳子 ほか著開隆堂出版[2002]<Y1-N02-51>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 下村, 道子, 1937- 畑江, 敬子, 1941- 阿...

調理とおいしさの科学 (放送大学教材 ; 1998)

調理とおいしさの科学 (放送大学教材 ; 1998)
紙記録メディア図書
島田淳子, 今井悦子 編著放送大学教育振興会1998.3<EF27-G2099>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 今井, 悦子, 1953-

調理学 (現代栄養科学シリーズ ; 9)

調理学 (現代栄養科学シリーズ ; 9)
紙図書
島田淳子, 畑江敬子 編朝倉書店1995.10<EF27-G67>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 畑江, 敬子, 1941-

調理科学講座 2

調理科学講座 2
紙デジタル図書
朝倉書店1993.11<EF27-E2142>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

食品成分表 (高校家庭科ビジュアルシリーズ)

食品成分表 (高校家庭科ビジュアルシリーズ)
紙図書児童書
島田淳子, 下村道子, 畑江敬子 監修, 阿部芳子 ほか著開隆堂出版1998.4<Y1-M98-304>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 下村, 道子, 1937- 畑江, 敬子, 1941- 阿...

調理機能のシステム化に関する基礎的研究

調理機能のシステム化に関する基礎的研究
紙図書
島田, 淳子, お茶の水女子大学1992-1993<Y151-H04452322>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

調理科学講座 3

調理科学講座 3
紙デジタル図書
朝倉書店1994.3<EF27-E2142>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 下村, 道子, 1937-

調理科学講座 6

調理科学講座 6
紙デジタル図書
朝倉書店1993.8<EF27-E2142>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目橋本, 慶子, 1930- 島田, 淳子, 1933-

調理科学講座 1

調理科学講座 1
紙デジタル図書
朝倉書店1993.5<EF27-E2142>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933- 下村, 道子, 1937-

調理における調味機構の解析

調理における調味機構の解析
紙図書
島田, 淳子, お茶の水女子大学1990-1991<Y151-H02680053>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

高齢者の健康に対する食の貢献

高齢者の健康に対する食の貢献
紙図書
島田, 淳子, お茶の水女子大学1989-1990<Y151-H01303014>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-

食生活と調理 (家政学シリーズ ; 12)

食生活と調理 (家政学シリーズ ; 12)
紙デジタル図書
日本家政学会 編, 杉田浩一, 島田淳子 責任編集朝倉書店1991.7<EF27-E1473>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目杉田, 浩一, 1929-2003 島田, 淳子, 1933- 日本家政学会

電子レンジによる冷凍食品の解凍に関する調理科学的研究-魚の解凍条件が品質に及ぼす影響-

電子レンジによる冷凍食品の解凍に関する調理科学的研究-魚の解凍条件が品質に及ぼす影響-
紙図書
島田, 淳子, お茶の水女子大学1986-1987<Y151-S61580058>
国立国会図書館
  • 著者標目島田, 淳子, 1933-