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プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 : 美しく、おいしい切り方
プロ必携!基礎から学ぶチーズカッティングの技術 : 美しく、おいしい切り方
紙
図書
桝田規夫 著
旭屋出版
2024.8
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DM451
躍動する中国の酪農乳業と生乳流通 : 2008年メラミン事件以降の展開 (酪総研選書 ; no. 94)
躍動する中国の酪農乳業と生乳流通 : 2008年メラミン事件以降の展開 (酪総研選書 ; no. 94)
紙
図書
清水池義治, 鄭海晶 編
デーリィマン社
2024.3
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DM451
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DM451
いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし (筑波書房ブックレット. 暮らしのなかの食と農 ; 71)
いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし (筑波書房ブックレット. 暮らしのなかの食と農 ; 71)
紙
図書
山田衛, 鈴木宣弘 編著
筑波書房
2024.6
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DM451
-R5>
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DM451
牛乳の歴史
牛乳の歴史
紙
図書
大塚宏治 編著
乳歴出版
2023.11
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DM451
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国立国会図書館
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DM451
ミルクの考古学 (市民の考古学 ; 19)
ミルクの考古学 (市民の考古学 ; 19)
紙
図書
庄田慎矢 著
同成社
2024.4
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DM451
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DM451
あたりまえという奇跡 : 岩手・岩泉ヨーグルト物語
あたりまえという奇跡 : 岩手・岩泉ヨーグルト物語
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
山下欽也 著
岩泉ホールディングス
2023.12
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DM451
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DM451
インドのミルク流通と酪農協同組合
インドのミルク流通と酪農協同組合
紙
図書
久保田義喜 著
筑波書房
2023.12
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DM451
-M32>
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DM451
チーズの歴史 (「食」の図書館)
チーズの歴史 (「食」の図書館)
紙
図書
児童書
アンドリュー・ドルビー 著, 富原まさ江 訳
原書房
2024.1
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DM451
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DM451
チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2023~2025
チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2023~2025
紙
図書
チーズプロフェッショナル協会 著
旭屋出版
2023.2
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DM451
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DM451
フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出 (文化とまちづくり叢書)
フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出 (文化とまちづくり叢書)
紙
図書
森崎美穂子, フィリップ・ジャンノー, クレール・デルフォス, ピエール・ル・ガル, 須田文明 編著
水曜社
2023.3
<
DM451
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DM451
とっておきのイギリスチーズ
とっておきのイギリスチーズ
紙
図書
マティス可奈子
ジュピター書房
2021.10
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DM451
-M23>
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DM451
発酵乳・乳酸菌飲料の表示 : 発酵乳・乳酸菌飲料の表示に関する公正競争規約とその解説 改訂
発酵乳・乳酸菌飲料の表示 : 発酵乳・乳酸菌飲料の表示に関する公正競争規約とその解説 改訂
紙
図書
発酵乳乳酸菌飲料公正取引協議会
2022.11
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DM451
ヨーグルトの本
ヨーグルトの本
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
向井智香 著
エムディエヌコーポレーション
2022.4
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DM451
-M26>
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DM451
幻のシロン・チーズを探せ : 熟成でダニが活躍するチーズ工房
幻のシロン・チーズを探せ : 熟成でダニが活躍するチーズ工房
紙
図書
島野智之 著
八坂書房
2022.2
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DM451
-M24>
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DM451
東京ミルクものがたり : 東京酪農乳業史跡を巡るガイドブック
東京ミルクものがたり : 東京酪農乳業史跡を巡るガイドブック
紙
図書
児童書
前田浩史, 矢澤好幸 編著
農山漁村文化協会
2022.3
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DM451
-M27>
国立国会図書館
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NDLC
DM451
ヨーグルトの歴史 (「食」の図書館)
ヨーグルトの歴史 (「食」の図書館)
紙
記録メディア
図書
児童書
障害者向け資料あり
ジューン・ハーシュ 著, 富原まさ江 訳
原書房
2021.9
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DM451
-M22>
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DM451
チーズの教本 = : The Cheese Textbook : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
チーズの教本 = : The Cheese Textbook : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
紙
図書
児童書
チーズプロフェッショナル協会 著
チーズプロフェッショナル協会
2021.2
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DM451
-M17>
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DM451
チーズの市場分析調査 2021年
チーズの市場分析調査 2021年
紙
図書
TPCマーケティングリサーチ
2020.11
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DM451
-M30>
国立国会図書館
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DM451
ヨーグルト・乳酸菌飲料市場の最新動向と将来展望 2020年
ヨーグルト・乳酸菌飲料市場の最新動向と将来展望 2020年
紙
図書
TPCマーケティングリサーチ
2020.10
<
DM451
-M28>
国立国会図書館
NDLC
DM451
美しい世界のチーズの教科書
美しい世界のチーズの教科書
紙
図書
児童書
トリスタン・シカール 著, ヤニス・ヴァルツィコス イラスト, 河清美 訳
パイインターナショナル
2021.3
<
DM451
-M18>
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DM451
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