検索結果 274 件
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- 目次・記事....2.2 特定給食施設における給食経営管理 コラム2 社会人基礎力と管理栄養士 2 給食経営管理の概念 2.1 経営管理の概要 2.1.1 経営管理の意義と...
- 要約等給食経営管理の実践において参考となる内容も加え、給食施設の理解を深めるた...
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- 要約等...度を深められるようにした.◆「給食経営管理」で使用される用語を可能なかぎ......【目次】第1章 給食の概念A 給食経営管理の概要B 給食システム第2章 特定給食施設における栄養・食事...
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- 要約等...考慮し、「給食の運営」の上に「給食経営管理」を積み上げる構成とした。●給食の運営・経営管理の第一線で活...
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- 目次・記事....1.6 特定給食施設における給食経営管理 2 給食経営管理の概念 2.1 経営管理の概要 2.1.1 経営管理の意義と...
- 要約等給食経営管理論では、給食利用者に応じた食事の提供のための知識と技術を学ぶ...
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- 要約等...考慮し、「給食の運営」の上に「給食経営管理」を積み上げる構成とした。●給食の運営・経営管理の第一線で活...
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- 目次・記事第1部 総論 第1章 給食の概念 第2章 給食経営管理の概念 第2部 各論 第3章 栄養・食事管理 第4章 給食経...
- 要約等管理栄養士養成課程「給食経営管理論」の科目テキスト。基礎レベルから実務実践レベルまで専門性を...
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- 目次・記事第1章 給食の概念 A 給食経営管理の概要 B 給食システム 第2章 特定給食施設における栄養・...
- 要約等「給食経営管理」で使用される用語を可能な限り統一し,管理栄養士国家試験にも...