「"食品学各論"」の検索結果 | NDLサーチ

検索結果 92 件

タイトルでまとめる

食品学各論第4版 (栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生)

紙デジタル図書

小西洋太郎, 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助編講談社2021.3<PC21-M34>

国立国会図書館全国の図書館

目次・記事...要と供給，食料自給率 1.3 食品学各論で何を学ぶか 2. 植物性食品 2.1 穀類 2.2 雑穀類...

食べ物と健康 2

紙図書

八千代出版2022.4<PC25-M109>

国立国会図書館全国の図書館

要約等食品学各論のテキストとして、食品の分類と成分特性・機能性を中心に、環境...
著者紹介駒沢女子大学人間健康学部教授。主要著書に『新版　食べ物と健康［食品学総論］』（編著）、『新版　食べ物と健康［食品学各論］』（共著）など
内容細目食品学各論下橋淳子編著下橋淳子編著 ; 坂本寛 [ほか] 執筆

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)

紙図書

谷口亜樹子編著朝倉書店2024.10<PC25-R20>

国立国会図書館全国の図書館

要約等栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版

紙図書

澤野勉原編, 高橋幸資新編編医歯薬出版2023.3<PC25-M142>

国立国会図書館全国の図書館

要約等食品学各論（食品群、個別食品の特徴と性状）の基本的で正確な知識を学べる...

イラスト食品学各論

紙図書

北越香織著者代表東京教学社2023.9<PC25-R21>

国立国会図書館全国の図書館

食べ物と健康食品学各論新版

紙図書

下橋淳子編著, 吉村美紀, 青木正敏, 福永淑子, 大坂佳保里, 宇都宮信子, 高岡素子 [執筆分担]八千代出版2012.3<PC25-J123>

国立国会図書館全国の図書館

目次・記事第１章：食品学各論で学ぶこと　　第２章：植物性食品　　第３章：動物性食品　　第...
要約等...工・流通・栄養なども取り入れた食品学各論の教科書。栄養士・管理栄養士養成課程の学生だけでなく、家政系...

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付第2版

紙図書

谷口亜樹子編著光生館2022.11<Y56-M1626>

国立国会図書館全国の図書館

要約等管理栄養士・栄養士を目指す学生のために食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。演習問題を収録し問題集...

食品学各論新訂 (食べ物と健康 : 管理栄養士・栄養士 ; 2)

紙図書

高野克己編著樹村房2008.4<PC21-J22>

国立国会図書館全国の図書館

新編標準食品学各論 : 食品学2

紙図書

澤野勉原編, 高橋幸資新編編医歯薬出版2018.9<PC25-L192>

国立国会図書館全国の図書館

食品学各論 : 食べ物と健康,食品と衛生第3版 (栄養科学シリーズNEXT)

紙デジタル図書

小西洋太郎, 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助編講談社2016.4<PC21-L57>

国立国会図書館全国の図書館

目次・記事...日本人の食生活の変化 1．3 食品学各論で何を学ぶか 2．植物性食品 2．1 穀類 2．2 雑穀類...

食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付

紙図書

谷口亜樹子編著光生館2017.3<PC25-L151>

国立国会図書館全国の図書館

要約等管理栄養士・栄養士を目指す学生のために食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。演習問題を収録し問題集...

食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ第3版 (新食品・栄養科学シリーズ ; 食べ物と健康 ; 2)

紙図書

瀬口正晴, 八田一編化学同人2016.4<PC21-L58>

国立国会図書館全国の図書館

食品学各論改訂第3版 (栄養・健康科学シリーズ)

紙図書

加藤保子編南江堂2002.4<PC21-G100>

国立国会図書館全国の図書館