青柳康夫 編著, 青木隆子 [ほか] 共著建帛社2023.4<PC25-M148>
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藤田修三, 山田和彦 編著, 磯部由香 [ほか] 著医歯薬出版2022.1<PC25-M96>
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- 要約等「日本食品標準成分表」に対応した食品学実験の決定版テキスト！
藤田修三, 乗鞍敏夫 編医歯薬出版2025.3<PC25-R41>
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吉田勉 監修, 飯渕貞明, 渡邉悟 編著, 荒木裕子 [ほか] 共著三共出版2021.3<PC25-M80>
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江角彰彦 著同文書院2022.3<PC25-M106>
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- 目次・記事第1章 食品学実験を始める前に 第2章 実験にあたっての基礎知識 第3章 基礎...
- 要約等...品項目を追加している。巻末の「食品学実験レポート」は、実際の提出資料として活用できるよう改善を行った...
橋本俊二郎 編, 山藤圭子, 波平元辰, 太田千穂 著講談社2010.9<PC25-J71>
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青柳康夫, 有田政信 編著建帛社2009.4<PC25-J51>
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藤田修三, 山田和彦 編著医歯薬出版2017.3<PC25-L148>
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中谷延二, 菊崎泰枝 編著光生館2007.4<PC25-H168>
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吉田勉 監修, 飯渕貞明, 渡邉悟 編著, 荒木裕子, 臼井照幸, 岡本由希 共著三共出版2017.9<PC25-L180>
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青柳康夫 編著, 青木隆子, 石井裕子, 春日敦子, 佐々木弘子, 藤原しのぶ 共著建帛社2017.4<PC25-L166>
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森光康次郎, 新藤一敏 編著アイ・ケイコーポレーション2018.3<PC25-L186>
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- 要約等...イントなどを可能な限り詳説し、食品学実験が、農学系と管理栄養士・栄養士系，生命系学部など多分野で履修...
長澤治子 編著青山社2019.3<PC25-M12>
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渡辺達夫, 森光康次郎 編著アイ・ケイコーポレーション2014.9<PC25-L36>
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長澤治子 編著, 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 額田真喜子, 山本奈美 共著青山社2013.4<PC25-L4>
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堀内容子 著一粒書房2015.4<PC25-L52>
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長澤治子 編著, 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 額田真喜子, 山本奈美 共著青山社2015.9<PC25-L64>
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- 一般注記「食品学実験」(2013年刊)の改題、改訂
長澤治子 編著青山社2010.3<PC25-J61>
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渡辺達夫, 森光康次郎 編著アイ・ケイコーポレーション2009.3<PC25-J63>
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川端彰 著啓明出版2009.4<PC25-J44>
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