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- 著者紹介...。 ノースカロライナ州立大学の食品微生物学名誉教授。食品科学・技術博士。 「食の安心・安全のための全米...
- 件名食品衛生 食品微生物学
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)公衆衛生 微生物学 HACCP 食品衛生法 食品工学 食品 食品衛生 食品衛生検査 発酵工業 食品微生物学 食品表示 食品安全
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- 件名食品衛生 食品微生物学
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)公衆衛生 微生物学 HACCP 食品衛生法 食品工学 食品 食品衛生 食品衛生検査 発酵工業 食品微生物学 食品表示 食品安全
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- 件名食品衛生 食品微生物学 食品保存 菓子
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)...検査 発酵工業 壜詰 駄菓子 食品微生物学 罐詰 煎餅 食品表示 冷凍食品 飴 食品安全 レトルト食品...
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- 件名食品衛生 食品微生物学 食品保存
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)...食品衛生検査 発酵工業 壜詰 食品微生物学 罐詰 食品表示 冷凍食品 食品安全 レトルト食品 乾燥食品...
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- 件名食品衛生 食品微生物学 食品保存
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)...食品衛生検査 発酵工業 壜詰 食品微生物学 罐詰 食品表示 冷凍食品 食品安全 レトルト食品 乾燥食品...
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- 要約等食品微生物学の新定番テキスト!食品に関係する微生物学の基礎から遺伝子・バ...
- 内容細目内容紹介:食品微生物学を学ぶのに必要な、微生物学の歴......同時に、腐敗、予測微生物学など食品微生物学についても要点をまとめた教科書。 索引あり
- 件名食品微生物学
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- 著者紹介...物」(幸書房,2012)、 「食品微生物学の基礎」(講談社,2013)、......産学会、日本食品衛生学会、日本食品微生物学会の各名誉会員。 一般社団法人 日本食品分析センター 学術顧...
- 件名食品衛生--辞書 食品微生物学--辞書
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- 件名食品衛生 食品微生物学 食品保存
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)...食品衛生検査 発酵工業 壜詰 食品微生物学 罐詰 食品表示 冷凍食品 食品安全 レトルト食品 乾燥食品...