Search results for "フランス料理" | NDL Search

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PaperDigital図書

後藤祐輔著主婦の友社2024.10<Y73-R388>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Paper図書

オフィスSNOW 編著旭屋出版2024.8<EF27-R92>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Paper図書

上田淳子著誠文堂新光社2024.9<Y73-R342>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Paper図書障害者向け資料あり

渡邉昌雄著幻冬舎メディアコンサルティング2024.8<EF27-R96>

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Toc / Article第一章　修業時代第二章　めざせ！フランス第三章　三ツ星レストランからパリの大使公邸へ第四章　行ってみなければ、分からないこと第五章　日本料理とフランス料理第六章　料理に学ぶ仕事の極意
Author introduction...経て、パリの日本大使館、公邸のフランス料理のシェフを務める。2000年に帰国。㈱ニュートン、㈱際コー...
Subject Headingフランス料理

PaperDigital図書

髙良康之著世界文化社2024.6<Y73-R260>

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Paper図書

山口杉朗監修日本文芸社2024.6<EF27-R65>

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Toc / ArticleINTRODUCTION フランス料理をめぐる旅へ PART１　美食の国のヒストリー PART２　あちこち食材めぐりフランス料理用語集
Summary, etc.フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで、プロの知識をすべてイラ...
Author introduction...ニーシー・ホテルミラコスタにてフランス料理の基礎を学び、22歳で渡仏。ト......理コンクールにて入賞するなど、フランス料理の真髄を反映した料理は高い評価を得ている。監修書に『ジビエ...

PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり

タサン志麻, 阿川佐和子著マガジンハウス2024.4<Y73-R194>

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Summary, etc....に書き下ろしを加えて書籍化。フランス料理なのに毎日でも食べたい。お洒落......すめレシピ”を紹介する一冊。フランス料理なのに毎日でも食べたい。お洒落なのに簡単。気取っていないのに...
Author introduction...の研修終了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで15年勤務、のちフリーランスの家政婦として独立。『志...
Subject Headingフランス料理

Paper図書

土田正樹著百年書房2024.1<EF27-R11>

National Diet Library

PaperDigital図書

上野万梨子著扶桑社2024.3<Y94-R2539>

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Summary, etc....koレシピを集めました最近のフランス料理はエスニック、和風などの影響を強く受けて、手間をかける濃厚な...
Author introduction...の家庭ではまだなじみのなかったフランス料理を紹介する。1990年パリに拠......ーで開催したWA-fumi展はフランス料理に日本の食材を取り入れる新提案......シピ」（文化出版局）、「小さなフランス料理の本」（NHK出版）、「ストウブでフランス家庭料理」（世界文...
Subject Headingフランス料理