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魚のおろし方 : カタチと骨格で理解する
魚のおろし方 : カタチと骨格で理解する
Paper
図書
柴田書店 編
柴田書店
2024.9
National Diet Library
Other Libraries in Japan
うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる
うなぎ大全 : 読めばもっとおいしくなる
Paper
Digital
図書
高城久 著
講談社
2024.6
<EF27-R73>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
最新ふぐ調理大全
最新ふぐ調理大全
Paper
Digital
図書
柴田書店 編
柴田書店
2024.6
<EF27-R52>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
The肴 : 酒呑み魚を造れ
The肴 : 酒呑み魚を造れ
Paper
Digital
図書
西潟正人 著
KADOKAWA
2022.7
<EF27-M551>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
一景一善 : 旅先で出会った魚介の回想録
一景一善 : 旅先で出会った魚介の回想録
Paper
図書
小久保才司
一粒書房
2022.1
<EF27-M538>
National Diet Library
魚はわが師匠 : 釣り師の料理ノート
魚はわが師匠 : 釣り師の料理ノート
Paper
図書
富松由紀 著
弦書房
2021.12
<EF27-M462>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
魚食え!コノヤロー!!!
魚食え!コノヤロー!!!
Paper
図書
森田釣竿 著
時事通信出版局
2022.4
<EF27-M505>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
魚が食べたい!~地魚さがして3000港~
魚が食べたい!~地魚さがして3000港~
Paper
図書
BS朝日「魚が食べたい!~地魚さがして3000港~」制作チーム 著
ABCアーク
2022.6
<DM674-M15>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
Paper
図書
旭屋出版編集部 編
旭屋出版
2021.4
<EF27-M357>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
Paper
Digital
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.10
<EF27-M562>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
明石海峡魚景色…あれから三十五年
明石海峡魚景色…あれから三十五年
Paper
図書
鷲尾圭司 著
アートヴィレッジ
2024.4
<RB821-R5>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
秘傳鱧料理 : 百菜 改訂
秘傳鱧料理 : 百菜 改訂
Paper
図書
朝尾朋樹 著
京都新聞出版センター
2021.7
<EF27-M501>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 : 香り立つ究極の推しメニュー : ワタ・身・子・骨・頭・香り、すべてを愛す
文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 : 香り立つ究極の推しメニュー : ワタ・身・子・骨・頭・香り、すべてを愛す
Paper
図書
世良康 著
つり人社
2024.9
<EF27-R95>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
魚食革命津本式と熟成 : 目利き/熟成法/レシピ (ルアマガbooks)
魚食革命津本式と熟成 : 目利き/熟成法/レシピ (ルアマガbooks)
Paper
図書
津本光弘 [ほか] 監修, ルアマガ事業局 編集
内外出版社
2020.10
<EF27-M277>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本産魚料理大全 改訂新版
日本産魚料理大全 改訂新版
Paper
図書
障害者向け資料あり
西潟正人 著, 瀬能宏 監修
緑書房
2020.9
<EF27-M251>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
海濤からの恵み : 五万石馳走帖 改訂版
海濤からの恵み : 五万石馳走帖 改訂版
Paper
図書
安井恒夫 著
柴田書店
2022.5
<EF27-M527>
National Diet Library
日本全国地魚定食紀行 : ひとり密かに焼きアナゴ、キンメの煮付け、サクラエビのかき揚げ…
日本全国地魚定食紀行 : ひとり密かに焼きアナゴ、キンメの煮付け、サクラエビのかき揚げ…
Paper
Recording Media
Digital
図書
障害者向け資料あり
うぬまいちろう 著
徳間書店
2021.3
<DH475-M452>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
魚味求真 : 魚は香りだ (ちくま文庫 ; せ13-1)
魚味求真 : 魚は香りだ (ちくま文庫 ; せ13-1)
Paper
図書
障害者向け資料あり
関谷文吉 著
筑摩書房
2019.12
<EF27-M176>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技
魚を使い切る : 高級魚から大衆魚まで上手に使って多彩な料理に仕上げる技
Paper
図書
遠藤十士夫 著
旭屋出版
2018.7
<EF27-L996>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
プロのためのえび・かに・いか・たこ料理 : えび・かに・いか・たこ図鑑とプロの基本技術 : 和・洋・中の料理バリエーション233
プロのためのえび・かに・いか・たこ料理 : えび・かに・いか・たこ図鑑とプロの基本技術 : 和・洋・中の料理バリエーション233
Paper
図書
柴田書店 編
柴田書店
2018.10
<EF27-L1043>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
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