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実践食農データサイエンス : Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで

実践食農データサイエンス : Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで
Paper図書
金谷重彦 編著エヌ・ティー・エス2022.9<PC25-M125>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学--データ処理
  • Authority（Subject Heading/altLabel）データ処理--食品化学

フードケミカルバイオロジー : 食品成分の特異的な"ふるまい"を読み解く

フードケミカルバイオロジー : 食品成分の特異的な"ふるまい"を読み解く
Paper図書
日本栄養・食糧学会 監修, 山﨑正夫 [ほか] 責任編集建帛社2025.5<PC25-R43>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

食品の組織構造とおいしさ

食品の組織構造とおいしさ
Paper図書
峯木眞知子 監修, 中村卓, 小竹佐知子 編集幸書房2025.1<PC25-R28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

カレント食べ物と健康 1 改訂, 第2版

カレント食べ物と健康 1 改訂, 第2版
Paper図書
建帛社2025.1<PC25-R27>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法

新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
Paper図書
宇田靖, 大石祐一, 松岡寛樹 編著, 佐藤眞治 [ほか] 著アイ・ケイコーポレーション2024.2<PC25-R3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

食べ物と健康 1 第2版

食べ物と健康 1 第2版
Paper図書
八千代出版2025.4<PC25-R35>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品 食品化学
  • Authority（Subject Heading/broader/narrower）...食物 食糧 食料品 食品衛生 食品化学 食品製造 食品貯蔵 食品保存 調理科学 食品安全

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版
Paper図書
澤野勉 原編, 高橋幸資 新編編医歯薬出版2023.3<PC25-M142>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

伝統食品のおいしさの科学

伝統食品のおいしさの科学
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2024.7<PC25-R15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学 味覚

食べ物と健康 2 第3版

食べ物と健康 2 第3版
Paper図書
三共出版2023.3<PC25-M157>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

食べ物のなぜ・不思議でわかる!10歳からの「おいしい」科学

食べ物のなぜ・不思議でわかる!10歳からの「おいしい」科学
Paper図書児童書
齋藤勝裕 著カンゼン2024.1<Y11-N24-R91>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品 食品化学

イラスト食品加工・食品機能実験 第4版

イラスト食品加工・食品機能実験 第4版
Paper図書
太田英明 著者代表東京教学社2024.4<PC25-R18>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品 食品化学
  • Authority（Subject Heading/broader/narrower）...食物 食糧 食料品 食品衛生 食品化学 食品製造 食品貯蔵 食品保存 調理科学 食品安全

食品学実験書 : 栄養成分表示とデータ処理がわかる 第5版

食品学実験書 : 栄養成分表示とデータ処理がわかる 第5版
Paper図書
藤田修三, 乗鞍敏夫 編医歯薬出版2025.3<PC25-R41>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学--実験

食品の官能評価・鑑別演習 5訂

食品の官能評価・鑑別演習 5訂
Paper図書
日本フードスペシャリスト協会 編建帛社2025.1<PC25-R33>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学 官能検査

脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)

脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)
Paper図書
太田明一 監修シーエムシー出版2023.6<PC25-M153>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学 脳

おいしさの科学事典 新装版

おいしさの科学事典 新装版
Paper図書
山野善正 総編集朝倉書店2022.11<PC25-M127>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャー
Paper図書
小林三智子, 神山かおる 編著建帛社2022.11<PC25-M131>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学

科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活 (ニュートンムック)

科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活 (ニュートンムック)
Paper図書
ニュートンプレス2023.8<Y94-M32964>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading栄養 食品化学

おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例

おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2023.5<PC25-M151>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学 味覚

食品学 1 新版改訂 (Nブックス)

食品学 1 新版改訂 (Nブックス)
Paper図書
青柳康夫, 齋藤昌義 編, 齋藤昌義 [ほか] 著建帛社2023.4<PC25-M149>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品 食品化学
  • Authority（Subject Heading/broader/narrower）...食物 食糧 食料品 食品衛生 食品化学 食品製造 食品貯蔵 食品保存 調理科学 食品安全

食べ物と健康 食品の科学 改訂第3版 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の科学 改訂第3版 (健康・栄養科学シリーズ)
Paper図書
太田英明, 白土英樹, 古庄律 編集, 古庄律 [ほか] 執筆南江堂2022.3<PC25-M102>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食品化学
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