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味噌大全 増補改訂版
味噌大全 増補改訂版
紙
図書
渡邊敦光 監修
東京堂出版
2024.10
<
PC51
-R2>
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PC51
「黄金のうで」を持つ男 (北海道文教大学◆学長対談シリーズ ; 2)
「黄金のうで」を持つ男 (北海道文教大学◆学長対談シリーズ ; 2)
紙
図書
浅野高幸, 渡部俊弘 著
丸善プラネット
2023.3
<
PC51
-M11>
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PC51
伝統発酵調味料の魅力 : 味噌、醤油、米酢、みりん、お酒 : 四季のレシピ付き
伝統発酵調味料の魅力 : 味噌、醤油、米酢、みりん、お酒 : 四季のレシピ付き
紙
図書
近藤ゆりこ 著
文芸社
2022.7
<
PC51
-M5>
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PC51
Handbook of oleoresins : extraction, characterization and applications First edition
Handbook of oleoresins : extraction, characterization and applications First edition
紙
図書
edited by Gulzar Ahmad Nayik, Amir Gull and Tariq Ahmad Ganaie
CRC Press/Taylor & Francis Group
2022
<
PC51
-D2>
国立国会図書館
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PC51
Alternative sweet and supersweet principles : natural sweeteners and plants
Alternative sweet and supersweet principles : natural sweeteners and plants
紙
図書
Ram Snehi Dwivedi
Springer
[2022]
<
PC51
-D1>
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PC51
江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具
江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具
紙
図書
招鶴亭文庫
2021.3
<
PC51
-M4>
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PC51
スパイス・ハーブの機能と応用 (食品シリーズ)
スパイス・ハーブの機能と応用 (食品シリーズ)
紙
図書
森川敏生 監修
シーエムシー出版
2020.10
<
PC51
-M3>
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PC51
天然系調味料の知識
天然系調味料の知識
紙
図書
石田賢吾 著
幸書房
2020.10
<
PC51
-M2>
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PC51
Advances in vinegar production (Contemporary Food Engineering)
Advances in vinegar production (Contemporary Food Engineering)
紙
図書
edited by Argyro Bekatorou.
CRC Press
[2020]
<
PC51
-B10>
国立国会図書館
NDLC
PC51
食品調味の知識 改訂新版
食品調味の知識 改訂新版
紙
図書
太田静行 原著
幸書房
2019.2
<
PC51
-M1>
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PC51
Natural and artificial flavoring agents and food dyes (Handbook of food bioengineering ; volume 7)
Natural and artificial flavoring agents and food dyes (Handbook of food bioengineering ; volume 7)
紙
図書
edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
Academic Press, an imprint of Elsevier
[2018]
<
PC51
-B9>
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PC51
PC25
味噌大全 : 歴史 製造法 健康効果 レシピ : 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
味噌大全 : 歴史 製造法 健康効果 レシピ : 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
紙
図書
児童書
渡邊敦光 監修
東京堂出版
2018.2
<
PC51
-L20>
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PC51
甘葛煎再現プロジェクト : よみがえる古代の甘味料 (奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書)
甘葛煎再現プロジェクト : よみがえる古代の甘味料 (奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書)
紙
図書
山辺規子 編著
かもがわ出版
2018.3
<
PC51
-L21>
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PC51
醤油手帖 基礎知識編 第3版
醤油手帖 基礎知識編 第3版
紙
図書
杉村啓 著
醤油をこぼすと染みになる
2016.6
<
PC51
-L9>
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NDLC
PC51
ソースの歴史 (「食」の図書館)
ソースの歴史 (「食」の図書館)
紙
図書
児童書
メアリアン・テブン 著, 伊藤はるみ 訳
原書房
2016.5
<
PC51
-L8>
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PC51
いちばんくわしいスパイス便利帳
いちばんくわしいスパイス便利帳
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
世界文化社
2017.6
<
PC51
-L14>
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NDLC
PC51
Natural food flavors and colorants Second edition. (IFT Press series)
Natural food flavors and colorants Second edition. (IFT Press series)
紙
図書
Mathew Attokaran.
John Wiley & Sons Ltd
2017.
<PC2-B17>
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PC2
PC51
PC25
スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ)
スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
中谷延二 監修
シーエムシー出版
2017.2
<
PC51
-L13>
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PC51
スパイス入門 改訂4版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
スパイス入門 改訂4版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙
図書
山崎春栄 著
日本食糧新聞社
2017.3
<
PC51
-L15>
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PC51
Dictionary of flavors Third edition.
Dictionary of flavors Third edition.
紙
図書
Dolf De Rovira.
Wiley Blackwell
2017.
<PC2-B18>
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PC2
PC51
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