青柳康夫, 齋藤昌義 編, 齋藤昌義 [ほか] 著建帛社2023.4<PC25-M149>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
田所忠弘, 安井明美 編著, 青木隆子 [ほか] 共著建帛社2022.2<PC25-M101>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
和泉秀彦, 熊澤茂則 編集南江堂2022.2<PC21-M45>
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和泉秀彦, 熊澤茂則 編集, 和泉秀彦 [ほか] 執筆南江堂2022.2<PC21-M46>
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- 要約等食品の化学・物性と機能性についてわかりやすくまとめたテキスト.姉妹書の食品学IIとの併用により効果的な学習が可能.
水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎 編羊土社2021.11<PC25-M89>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎 編羊土社2021.11<PC25-M90>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
中山勉, 和泉秀彦 編集南江堂2017.9<PC21-L85>
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- 要約等栄養士・管理栄養士をめざす学生向けの食品学のテキスト.
菅原龍幸 監修, 田所忠弘, 安井明美 編著建帛社2016.9<PC25-L140>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
佐藤薫, 中島肇 編化学同人2017.4<PC25-L149>
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- 目次・記事...5と食品機能) 2.食品機能と食品学(食品には三つの機能がある/食......基準を理解するための有機化学/食品学を理解するための生物学)
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 Food
中山勉, 和泉秀彦 編集南江堂2017.9<PC21-L86>
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- 要約等栄養士・管理栄養士をめざす学生向けの食品学のテキスト.
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 Food
中島肇, 佐藤薫 編化学同人2017.5<PC25-L153>
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- 目次・記事...有機化学/食品成分表(七訂)と食品学を理解するための数学/微生物利用食品を理解するための微生物学
- 要約等...と食品成分表」について,おもに食品学各論の内容を取り上げた.食品成分表を理解するためには「有機化...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 Food
菅原龍幸 監修, 青柳康夫 編著建帛社2016.9<PC25-L139>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎 編羊土社2016.3<PC25-L85>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫 編著, 伊藤輝子, 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子 共著建帛社2013.4<PC25-L12>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
朝倉書店2017.4<SC87-L138>
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- 内容細目食品学 和泉秀彦 編著 和泉秀彦, 三宅義明, 舘和彦 編著
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 Food
- その他のタイトル食品学
水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎 編羊土社2015.11<PC25-L68>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
辻英明, 五十嵐脩 編著建帛社2012.6<PC25-J140>
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菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫 編著, 伊藤輝子, 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子 著建帛社2012.5<PC25-J135>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...
朝倉書店2014.4<SC87-L28>
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- 内容細目食品学 和泉 秀彦 編著 和泉秀彦 編著 和泉秀彦, 三宅義明, ...
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 Food
- その他のタイトル食品学
菅原龍幸 編著建帛社2011.3<PC25-J94>
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- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品学 食品--分析 Food Food--Analysis Fo...