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検索結果 1,633 件

未来創造食品開発 : 新しくなる素材から生産まで

未来創造食品開発 : 新しくなる素材から生産まで
紙図書
山崎康夫 著幸書房2025.7<PC21-R15>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 19 (2024)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 19 (2024)
紙図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2025.3<PC21-R12>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学
  • 著者標目北海道立総合研究機構食品加工研究センター

よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験

よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験
紙図書
谷口亜樹子 編著朝倉書店2024.10<PC21-R8>
国立国会図書館全国の図書館
  • 要約等食品加工学を理論・実習・実験その他の3部構成で解説した，栄養士課程向...
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版
紙図書
安達修二, 古田武 著恒星社厚生閣2024.9<PC21-R7>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)
紙図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2024.3<PC21-R1>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学
  • 著者標目北海道立総合研究機構食品加工研究センター

食品開発論

食品開発論
紙図書
鈴木靖志 編著, 秋山隆 [ほか] 共著建帛社2025.5<DL681-R53>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食料品製造業 食品加工学 食品製造業 食品加工業 Food industry and trade

ポストハーベスト工学

ポストハーベスト工学
紙図書
農業食料工学会食料・食品工学部会 編朝倉書店2026.4<RB211-R2>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）農産加工 食品加工学 Agricultural processing

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)

よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
紙図書
谷口亜樹子 編著朝倉書店2024.10<PC25-R20>
国立国会図書館全国の図書館
  • 要約等栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品学 食品加工学 Food

食品加工学 5訂 (Nブックス)

食品加工学 5訂 (Nブックス)
紙図書
北尾悟, 鍋谷浩志 編著, 稲垣秀一郎 [ほか] 共著建帛社2022.3<PC21-M53>
国立国会図書館全国の図書館
  • 要約等管理栄養士・栄養士養成課程教科書。食品加工学の基礎知識とそれに関する新しい科学・技術の知見をわかりやす...
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

食品開発における「匠の技」とその再現技術

食品開発における「匠の技」とその再現技術
紙図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2025.6<PC21-R14>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学 食料機械 Food processing machine...

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)
紙図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2022.3<PC21-M51>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学
  • 著者標目北海道立総合研究機構食品加工研究センター

新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版

新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
紙図書
髙村仁知, 森山達哉 編集, 髙村仁知 [ほか] 執筆南江堂2022.3<PC21-M47>
国立国会図書館全国の図書館
  • 要約等食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめた好評テキストの改訂...
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き

せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き
紙図書
純肉有志 [著]Shojinmeat Project2022.12<PC21-M62>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学 Cell culture

食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)

食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
紙図書
太田英明, 白土英樹, 古庄律 編集, 白土英樹 [ほか] 執筆南江堂2022.2<PC21-M49>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版

加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版
紙図書
熱伝達研究所 編, 戸塚英夫 著でかると書房2023.5<PC21-R2>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学 滅菌 Sterilization

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
紙図書
安達修二, 古田武 著恒星社厚生閣2021.3<PC21-M33>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

そう菜製造業 (技能実習レベルアップシリーズ ; 10)

そう菜製造業 (技能実習レベルアップシリーズ ; 10)
紙図書
国際人材協力機構教材センター2024.7<PC21-R11>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工 食料品製造 Food industry and trade

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 15 (2020)

北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 15 (2020)
紙図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター2020.12<PC21-M32>
国立国会図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学
  • 著者標目北海道立総合研究機構食品加工研究センター

使ってみよう!この技術 : 食品新技術研究会講演会 続

使ってみよう!この技術 : 食品新技術研究会講演会 続
紙図書
日本食品工学会 編日本食品工学会2020.8<PC21-M24>
国立国会図書館全国の図書館
  • 内容細目第10回高圧利用技術 食品加工への高圧力の利用 / 山本和貴 述 食品用高圧処理装置 白樫...
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学

食品加工貯蔵学 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)

食品加工貯蔵学 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)
紙図書
村田容常 編東京化学同人2025.11<PC21-R17>
国立国会図書館全国の図書館
  • 目次・記事第Ⅰ部　食品の加工 第1章　食品加工の目的，意義，原理 第2章　植物性食品の加工 第3章　動物性...
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食品加工学 貯蔵 (食品) 食品保管 Food--Storage
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