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はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版
はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 第2版
紙
図書
安達修二, 古田武 著
恒星社厚生閣
2024.9
<PC21-R7>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験
よくわかる食品加工学 : 理論・実習・実験
紙
図書
谷口亜樹子 編著
朝倉書店
2024.10
<PC21-R8>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
紙
図書
谷口亜樹子 編著
朝倉書店
2024.10
<PC25-R20>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572183
00572190
北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)
北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 18 (2023)
紙
図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター
2024.3
<PC21-R1>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
食品機能性成分の安定化技術 普及版 (食品シリーズ)
食品機能性成分の安定化技術 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
寺尾啓二 監修
シーエムシー出版
2023.11
<PC21-M75>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
01042103
加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版
加熱殺菌の数学的解析 1 増補新装版
紙
図書
熱伝達研究所 編, 戸塚英夫 著
でかると書房
2023.5
<PC21-R2>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
00570052
食品加工学 5訂 (Nブックス)
食品加工学 5訂 (Nブックス)
紙
図書
北尾悟, 鍋谷浩志 編著, 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
建帛社
2022.3
<PC21-M53>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き
せるあぐ通信 : DIY細胞農業&自作細胞性食品の手引き
紙
図書
純肉有志 [著]
Shojinmeat Project
2022.12
<PC21-M62>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
01030547
食べ物と健康 3 第3版
食べ物と健康 3 第3版
紙
図書
三共出版
2021.10
<PC25-M119>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
00572188
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第3版
紙
図書
髙村仁知, 森山達哉 編集, 髙村仁知 [ほか] 執筆
南江堂
2022.3
<PC21-M47>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
高タンパク食品の開発と市場
高タンパク食品の開発と市場
紙
図書
シーエムシー出版
2022.1
<PC21-M55>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
00572676
北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)
北海道立総合研究機構食品加工研究センター研究報告 No. 16 (2021)
紙
図書
北海道立総合研究機構食品加工研究センター
2022.3
<PC21-M51>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 (食品シリーズ)
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
森山達哉, 穐山浩 監修
シーエムシー出版
2021.11
<PC21-M44>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
01052131
加熱殺菌の数学的解析 1 増補改訂版
加熱殺菌の数学的解析 1 増補改訂版
紙
図書
熱伝達研究所 編, 戸塚英夫 著
でかると書房
2021.9
<PC21-M57>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
00570052
食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
紙
図書
太田英明, 白土英樹, 古庄律 編集, 白土英樹 [ほか] 執筆
南江堂
2022.2
<PC21-M49>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
加熱殺菌の数学的解析 2 増補改訂版
加熱殺菌の数学的解析 2 増補改訂版
紙
図書
熱伝達研究所 編, 戸塚英夫 著
でかると書房
2021.9
<PC21-M58>
国立国会図書館
件名（識別子）
00572190
00570052
「至極」のラーメンを科学する
「至極」のラーメンを科学する
紙
記録メディア
図書
児童書
障害者向け資料あり
川口友万 著
カンゼン
2021.12
<PC37-M10>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00956998
00572190
はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
紙
図書
安達修二, 古田武 著
恒星社厚生閣
2021.3
<PC21-M33>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 改訂第2版
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 改訂第2版
紙
図書
國﨑直道, 西塔正孝 編著, 甲斐達男 [ほか] 著
同文書院
2021.9
<EG257-M177>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00561876
00572190
00572183
代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
紙
図書
竹内昌治 監修
NTS
2021.7
<PC21-M38>
国立国会図書館
全国の図書館
件名（識別子）
00572190
00572676
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