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検索結果 77 件

サンダー・キャッツの発酵の旅 : 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 (Make : Japan Books)

サンダー・キャッツの発酵の旅 : 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 (Make : Japan Books)
紙図書
Sandor Ellix Katz 著, 水原文 訳オライリー・ジャパン2024.6<PA411-R5>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

アジア発酵紀行

アジア発酵紀行
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
小倉ヒラク 著文藝春秋2023.11<GE91-M25>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

能登・金沢・加賀の発酵食 : 石川の文化観光

能登・金沢・加賀の発酵食 : 石川の文化観光
紙図書
北國新聞社 編集北國新聞社2024.3<EF27-R64>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
村井裕一郎 著あさ出版2024.1<PA411-R1>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵 Fermentation 醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

理由がわかればもっとおいしい!発酵食品を楽しむ教科書 : Let's Enjoy Fermented Foods

理由がわかればもっとおいしい!発酵食品を楽しむ教科書 : Let's Enjoy Fermented Foods
紙デジタル図書児童書
金内誠 監修ナツメ社2023.2<PA411-M41>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

発酵ツーリズムほくりく

発酵ツーリズムほくりく
紙図書
小倉ヒラクfuプロダクション2022.9<PA411-M45>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

発酵・醸造食品の最前線 2 (食品シリーズ)

発酵・醸造食品の最前線 2 (食品シリーズ)
紙図書
北本勝ひこ 監修シーエムシー出版2022.3<PA411-M33>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

"進化している発酵食品"学 (明治大学リバティブックス)

"進化している発酵食品"学 (明治大学リバティブックス)
紙図書
佐々木泰子 編著明治大学出版会2022.3<PA411-M35>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

発酵・醸造食品の最前線 普及版 (食品シリーズ)

発酵・醸造食品の最前線 普及版 (食品シリーズ)
紙図書
北本勝ひこ 監修シーエムシー出版2021.10<PA411-M30>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

甘酒のほん : 知る、味わう、たずねる

甘酒のほん : 知る、味わう、たずねる
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
藤井寛 著山川出版社2023.4<PA411-M46>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 飲み物 Fermented foods Beve...

発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 (共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39)

発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 (共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39)
紙図書
杉山政則 著共立出版2023.7<PA411-M48>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods Food--Mi...

ゆるくてしあわせな発酵生活 (王様文庫 ; B209-1)

ゆるくてしあわせな発酵生活 (王様文庫 ; B209-1)
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
田中菜月 著三笠書房2020.12<PA411-M20>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

47都道府県・発酵文化百科

47都道府県・発酵文化百科
紙デジタル図書児童書
北本勝ひこ 著丸善出版2021.6<GD51-M82>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

最終結論「発酵食品」の奇跡

最終結論「発酵食品」の奇跡
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
小泉武夫 著文藝春秋2021.7<PA411-M27>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

世界一わかりやすい発酵ソムリエ・マニュアル

世界一わかりやすい発酵ソムリエ・マニュアル
紙図書
松本裕子 著ITSC静岡学術出版事業部2018.6<PA411-L46>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

日本発酵紀行 (角川文庫 ; お93-2)

日本発酵紀行 (角川文庫 ; お93-2)
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
小倉ヒラク [著]KADOKAWA2022.11<PA411-M38>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods 醗酵工業--日本

発酵はおいしい! : イラストで読む世界の発酵食品

発酵はおいしい! : イラストで読む世界の発酵食品
紙図書児童書
ferment books, おのみさ 編・著パイインターナショナル2019.12<PA411-M12>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）醗酵食品 醸造食品 Fermented foods

発酵暮らし : 菌とともに生きる

発酵暮らし : 菌とともに生きる
紙図書
山田奈美 著家の光協会2021.8<EF27-M399>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食文化 醸造食品 Food habits 醗酵食品 Fermented foods

世界の発酵食をフィールドワークする

世界の発酵食をフィールドワークする
紙デジタル図書児童書
横山智 編著農山漁村文化協会2022.1<G185-M72>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）食文化 醸造食品 Food habits 醗酵食品 Fermented foods

発酵食品はおいしいクスリ (ポプラ新書 ; 232)

発酵食品はおいしいクスリ (ポプラ新書 ; 232)
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
山元正博 著ポプラ社2022.12<PA411-M39>
国立国会図書館全国の図書館
  • 典拠情報（件名/「を見よ」参照）こうじかび 麹カビ 麹黴 醗酵食品 醸造食品 Fermented foods
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