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検索結果 282 件

中華料理5000年の文化史

中華料理5000年の文化史
紙図書
トーマス・デイヴィッド・デュボワ 著, 川口幸大 日本語版監修, 湊麻里 訳河出書房新社2025.3
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名中華料理--歴史

中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて

中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて
紙図書児童書
岩間一弘 著慶應義塾大学出版会2021.9<EF27-M412>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名中華料理--歴史

社史で見る日本経済史 第107巻 [復刻]

社史で見る日本経済史 第107巻 [復刻]
紙図書
ゆまに書房2021.7<DH22-M654>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名西洋料理--歴史

食卓の世界史 (ちくまプリマー新書 ; 441)

食卓の世界史 (ちくまプリマー新書 ; 441)
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
遠藤雅司 著筑摩書房2023.11<Y2-N24-R5>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--歴史 料理--歴史

遺跡に学ぶ考古学クッキング : クロアチア鉄器時代の創作料理と3千年の滋味 : 青銅器時代の炭化パン 縄文時代のクッキー状炭化物

遺跡に学ぶ考古学クッキング : クロアチア鉄器時代の創作料理と3千年の滋味 : 青銅器時代の炭化パン 縄文時代のクッキー状炭化物
紙図書
海田芙柚悸, Kristijan Brkić, Sanjin Mihelć 監修, Marko Trupković, Ana Ðukić 考古学検証・助言三恵社2022.7<GA36-M32>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理--歴史 遺跡・遺物

朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの (食の文化フォーラム)

朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの (食の文化フォーラム)
紙図書
守屋亜記子 編平凡社2024.2<GE121-R1>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--朝鮮 朝鮮料理--歴史

歴メシ! : 歴史料理をおいしく食べる 決定版

歴メシ! : 歴史料理をおいしく食べる 決定版
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
遠藤雅司 著晶文社2022.12<GA36-M44>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理--歴史 食生活--歴史

日本料理文化史 : 懐石を中心に (講談社学術文庫 ; 2618)

日本料理文化史 : 懐石を中心に (講談社学術文庫 ; 2618)
紙デジタル図書
熊倉功夫 [著]講談社2020.7<EF27-M242>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名懐石料理--歴史

図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで

図説食からみる台湾史 : 料理、食材から調味料まで
紙図書
翁佳音, 曹銘宗 著, 川浩二 訳原書房2025.4
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--台湾--歴史 中華料理--歴史

厨房から見たロシア : 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法

厨房から見たロシア : 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法
紙図書障害者向け資料あり
ヴィトルト・シャブウォフスキ 著, 芝田文乃 訳白水社2025.3<GG829-R3>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名ロシア--歴史--ソビエト連邦時代 ロシア--歴史--1991- ロシア料理--歴史--ソビエト連邦時代 ロシア料理--歴史--1991-

空と宇宙の食事の歴史物語 : 気球、旅客機からスペースシャトルまで

空と宇宙の食事の歴史物語 : 気球、旅客機からスペースシャトルまで
紙図書児童書障害者向け資料あり
リチャード・フォス 著, 浜本隆三, 藤原崇 訳原書房2022.2<DK211-M33>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名航空--歴史 料理--歴史

料理メニューからひもとく歴史的瞬間 : もうひとつのワールドヒストリー : 古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーの結婚披露宴まで。2000年にわたる料理メニューの歴史

料理メニューからひもとく歴史的瞬間 : もうひとつのワールドヒストリー : 古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーの結婚披露宴まで。2000年にわたる料理メニューの歴史
紙図書児童書
ヴィンセント・フランクリン, アレックス・ジョンソン 著, 秦亜吏加 監修, 村松静枝 訳ガイアブックス2021.8<EF27-M391>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理--歴史 献立--歴史

日本料理史 (講談社学術文庫 ; 2828)

日本料理史 (講談社学術文庫 ; 2828)
紙デジタル図書
原田信男 [著]講談社2024.7<GD51-R21>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--日本--歴史 日本料理--歴史

中華文人食物語 (中公文庫 ; な83-1)

中華文人食物語 (中公文庫 ; な83-1)
紙デジタル図書
南條竹則 著中央公論新社2024.6<GE246-R2>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--中国--歴史 中華料理--歴史

「台湾菜」の文化史 : 国民料理の創造と変遷 (台湾学研究叢書)

「台湾菜」の文化史 : 国民料理の創造と変遷 (台湾学研究叢書)
紙図書
陳玉箴 著, 天神裕子 訳三元社2024.6<GE461-R11>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--台湾--歴史 中華料理--歴史

江戸時代の「のっぺ」 続

江戸時代の「のっぺ」 続
紙図書
荻野優枝 著[荻野優枝]2022.4<EF27-R91>
国立国会図書館
  • 件名日本料理--歴史--江戸時代

江戸時代の「のっぺ」 : 江戸時代中頃までの料理本から学ぶ

江戸時代の「のっぺ」 : 江戸時代中頃までの料理本から学ぶ
紙図書
荻野優枝 著[荻野優枝]2021.12<EF27-M472>
国立国会図書館
  • 件名日本料理--歴史--江戸時代

ダンプリングの歴史 (「食」の図書館)

ダンプリングの歴史 (「食」の図書館)
紙図書児童書
バーバラ・ギャラニ 著, 池本尚美 訳原書房2019.8<GA36-M5>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名料理--歴史 小麦粉

和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食 (平凡社新書 ; 1039)

和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食 (平凡社新書 ; 1039)
紙デジタル図書
佐藤洋一郎 著平凡社2023.10<GD51-M150>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--日本--歴史 日本料理--歴史

ガストロノミーの誕生 : フランスの食文化から見た文学・絵画

ガストロノミーの誕生 : フランスの食文化から見た文学・絵画
紙図書
武末祐子左右社2025.3<GG312-R3>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名食生活--フランス--歴史 フランス料理--歴史
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