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刑務所ごはん : 受刑者200人にアンケート取材。料理レシピ掲載。
刑務所ごはん : 受刑者200人にアンケート取材。料理レシピ掲載。
紙
図書
汪楠, ほんにかえるプロジェクト 著
K&Bパブリッシャーズ
2024.11
国立国会図書館
全国の図書館
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 [11] 第11版
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 [11] 第11版
紙
図書
全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 監修
第一出版
2024.4
<EG257-R27>
国立国会図書館
全国の図書館
給食管理実習・給食実務演習実習ノート (大学テキストシリーズ)
給食管理実習・給食実務演習実習ノート (大学テキストシリーズ)
紙
図書
児玉むつみ 著
SOSHIKI
2024.4
<EG257-R34>
国立国会図書館
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第11巻 第2版
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第11巻 第2版
紙
図書
日本栄養改善学会 監修
医歯薬出版
2024.2
<EG257-R14>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 13)
給食経営管理論 (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 13)
紙
図書
名倉秀子 編著, 市川陽子 [ほか] [執筆]
学文社
2024.3
<EG257-R23>
国立国会図書館
全国の図書館
実践給食マネジメント論 第4版 (テキストブックシリーズ)
実践給食マネジメント論 第4版 (テキストブックシリーズ)
紙
図書
髙城孝助, 三好恵子, 松月弘恵 編著
第一出版
2023.12
<EG257-R3>
国立国会図書館
全国の図書館
めざせ!ムショラン三ツ星 : 刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります
めざせ!ムショラン三ツ星 : 刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
黒栁桂子 著
朝日新聞出版
2023.10
<AZ-765-M64>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 第5版 (テキストブックシリーズ)
給食経営管理論 第5版 (テキストブックシリーズ)
紙
図書
三好恵子, 山部秀子 編著
第一出版
2023.10
<EG257-M285>
国立国会図書館
全国の図書館
大量調理のコツ : 〈30人前〉〈150人前~〉作る : 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
大量調理のコツ : 〈30人前〉〈150人前~〉作る : 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
紙
デジタル
図書
小宮真弓 著
徳間書店
2023.6
<EG257-M271>
国立国会図書館
全国の図書館
通所サービス事業所における食事の提供に係る他制度比較に関する調査研究報告書
通所サービス事業所における食事の提供に係る他制度比較に関する調査研究報告書
紙
図書
政策基礎研究所
2023.3
<EG57-M1073>
国立国会図書館
実力養成のための給食管理論 第2版
実力養成のための給食管理論 第2版
紙
図書
芦川修貮, 田中寛 編集
学建書院
2023.3
<EG257-M277>
国立国会図書館
全国の図書館
栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論 第6版
栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論 第6版
紙
図書
富岡和夫 編, 相良多喜子 [ほか] 執筆
医歯薬出版
2023.2
<EG257-M262>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理テキスト 第5版
給食経営管理テキスト 第5版
紙
図書
加藤由美子, 金光秀子, 君羅満 編集
学建書院
2023.3
<EG257-M276>
国立国会図書館
全国の図書館
福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き
福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き
紙
図書
須藤紀子, 新藤由芽, 水野怜香, 真城源学 共著
建帛社
2023.3
<YU17-M361>
国立国会図書館
全国の図書館
新編あすの健康と調理 : 食生活の彩りを豊かに
新編あすの健康と調理 : 食生活の彩りを豊かに
紙
図書
飯田文子, 松月弘恵 編著, 石原三妃 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2023.3
<EG257-M258>
国立国会図書館
全国の図書館
給食の運営管理実習テキスト 第9版
給食の運営管理実習テキスト 第9版
紙
図書
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫 編, 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子 著
第一出版
2023.1
<EG257-M242>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 第10版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)
給食経営管理論 第10版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)
紙
図書
韓順子, 大中佳子 著
第一出版
2022.10
<EG257-M234>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 第3版 (食物と栄養学基礎シリーズ ; 12)
給食経営管理論 第3版 (食物と栄養学基礎シリーズ ; 12)
紙
図書
名倉秀子 編著, 吉田勉 監修
学文社
2022.4
<EG257-M205>
国立国会図書館
全国の図書館
給食経営管理論 : 管理栄養士養成テキストブック 第3版
給食経営管理論 : 管理栄養士養成テキストブック 第3版
紙
図書
片山直美, 原正美 編, 上地加容子 [ほか] 執筆
みらい
2022.4
<EG257-M209>
国立国会図書館
全国の図書館
給食の運営管理論 : 計画と実務 改定新版 (エスカベーシック)
給食の運営管理論 : 計画と実務 改定新版 (エスカベーシック)
紙
図書
芦川修貮 編著
同文書院
2022.3
<EG257-M197>
国立国会図書館
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