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大豆のはたらき : おいしさと健康を通して : 2017年11月6日大阪公開講演会記録
大豆のはたらき : おいしさと健康を通して : 2017年11月6日大阪公開講演会記録
Paper
図書
不二たん白質研究振興財団
2019.9
<PC61-M4>
National Diet Library
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第2版
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第2版
Paper
図書
小川正, 的場輝佳 編集
南江堂
2017.12
<PC21-L91>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
だしの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
だしの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
Paper
図書
的場輝佳, 外内尚人 編
朝倉書店
2017.5
<EF27-L804>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
食物科学概論 改訂版 (生活環境学ライブラリー ; 4)
食物科学概論 改訂版 (生活環境学ライブラリー ; 4)
Paper
図書
的場輝佳 編著
朝倉書店
2014.3
<PC25-L26>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
西洋料理のコツ ([角川ソフィア文庫] ; [N224-1])
西洋料理のコツ ([角川ソフィア文庫] ; [N224-1])
Paper
図書
的場輝佳, 西川清博, 木村万紀子 [著]
KADOKAWA
2017.9
<EF27-L849>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
食べ合わせを考慮した機能性献立の設計
食べ合わせを考慮した機能性献立の設計
Paper
図書
的場輝佳, 関西福祉科学大学 [著]
[的場輝佳]
2004-2006
<Y151-H16300236>
National Diet Library
現代フランス料理科学事典 : 55のレシピ付
現代フランス料理科学事典 : 55のレシピ付
Paper
図書
ティエリー・マルクス, ラファエル・オーモン 著, 的場輝佳 監訳, 八木尚子 訳
講談社
2015.3
<EF27-L367>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
調理過程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析
調理過程における活性酸素消去成分の消長に関する分子レベルの解析
Paper
図書
的場輝佳, 奈良女子大学 [著]
[的場輝佳]
2001-2003
<Y151-H13480028>
National Diet Library
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
Paper
図書
小川正, 的場輝佳 編
南江堂
2011.1
<PC21-J78>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
フリーラジカル捕捉能を活かした食事献立の設計とその有効性の解析
フリーラジカル捕捉能を活かした食事献立の設計とその有効性の解析
Paper
図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学
1999-2000
<Y151-H11480024>
National Diet Library
調理過程における野菜類の活性酸素消去能の評価
調理過程における野菜類の活性酸素消去能の評価
Paper
図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学
1997-1998
<Y151-H09480002>
National Diet Library
魚醤油の色調制御に関する研究
魚醤油の色調制御に関する研究
Paper
図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学
1994-1995
<Y151-H06453196>
National Diet Library
食物科学概論 (生活環境学ライブラリー ; 4)
食物科学概論 (生活環境学ライブラリー ; 4)
Paper
図書
的場輝佳 編著
朝倉書店
2003.11
<PC25-H41>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
現代フランス料理科学事典
現代フランス料理科学事典
Paper
図書
ティエリー・マルクス, ラファエル・オーモン著 ; 八木尚子訳
講談社
2015.3
Other Libraries in Japan
食物科学概論 : electronic bk
食物科学概論 : electronic bk
Recording Media
電子資料
的場輝佳編著
NetLibrary
2008
Other Libraries in Japan
食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係
食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係
Paper
図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学
1992-1993
<Y151-H04680069>
National Diet Library
食品加工学 改訂第3版 (栄養・健康科学シリーズ)
食品加工学 改訂第3版 (栄養・健康科学シリーズ)
Paper
図書
小川正, 的場輝佳 編
南江堂
2003.4
<PC21-H13>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
情動と食 : 適切な食育のあり方
情動と食 : 適切な食育のあり方
Paper
図書
二宮くみ子, 谷和樹編集
朝倉書店
2017.2
Other Libraries in Japan
近赤外分光法による食品タンパク質の非破壊分析法の確立
近赤外分光法による食品タンパク質の非破壊分析法の確立
Paper
図書
的場, 輝佳, 奈良女子大学
1990-1991
<Y151-H02680064>
National Diet Library
西洋料理のコツ
西洋料理のコツ
Paper
図書
障害者向け資料あり
的場輝佳, 西川清博, 加藤万紀子 著
日本点字図書館 (製作)
2004.9
<YT1-H795>
National Diet Library
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