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新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法

新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
Paper図書
宇田靖, 大石祐一, 松岡寛樹 編著, 佐藤眞治 [ほか] 著アイ・ケイコーポレーション2024.2<PC25-R3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

食品の官能評価・鑑別演習 4訂

食品の官能評価・鑑別演習 4訂
Paper図書
日本フードスペシャリスト協会 編建帛社2024.3<PC25-R8>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00564914

伝統食品のおいしさの科学

伝統食品のおいしさの科学
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2024.7<PC25-R15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00567643

イラスト食品加工・食品機能実験 第4版

イラスト食品加工・食品機能実験 第4版
Paper図書
太田英明 著者代表東京教学社2024.4<PC25-R18>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572183 00572189

生鮮水産物品質の非破壊計測技術 (e-水産学シリーズ ; 6)

生鮮水産物品質の非破壊計測技術 (e-水産学シリーズ ; 6)
Paper図書
日本水産学会 監修, 岡﨑惠美子, 木宮隆, 鈴木敏之, 今野久仁彦 編恒星社厚生閣2024.4<PC25-R13>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 033548446 00571718 00564146

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
Paper図書
山野善正 監修NTS2024.2<PC25-R4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00566640

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版

新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版
Paper図書
澤野勉 原編, 高橋幸資 新編編医歯薬出版2023.3<PC25-M142>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた
Paper図書児童書
ジョージ・ザイダン 著, 藤崎百合 訳化学同人2023.8<PC25-M155>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00978846

脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)

脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)
Paper図書
太田明一 監修シーエムシー出版2023.6<PC25-M153>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00568735

食べ物と健康 2 第3版

食べ物と健康 2 第3版
Paper図書
三共出版2023.3<PC25-M157>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

食品学 1 新版改訂 (Nブックス)

食品学 1 新版改訂 (Nブックス)
Paper図書
青柳康夫, 齋藤昌義 編, 齋藤昌義 [ほか] 著建帛社2023.4<PC25-M149>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572183 00572189

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 (食品シリーズ)

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 (食品シリーズ)
Paper図書
波多野力, 下田博司 監修シーエムシー出版2023.3<PC25-M143>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 001124545

おいしさの科学事典 新装版

おいしさの科学事典 新装版
Paper図書
山野善正 総編集朝倉書店2022.11<PC25-M127>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

メイラード反応の機構・制御・利用 普及版 (食品シリーズ)

メイラード反応の機構・制御・利用 普及版 (食品シリーズ)
Paper図書
宮澤陽夫 監修シーエムシー出版2023.1<SC81-M46>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00570312 00572189

おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例

おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2023.5<PC25-M151>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189 00567643

新編基礎食品学

新編基礎食品学
Paper図書
遠藤泰志, 池田郁男 編著, 阿部周司 [ほか] 著アイ・ケイコーポレーション2023.3<PC25-M137>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572183 00572189

食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャー
Paper図書
小林三智子, 神山かおる 編著建帛社2022.11<PC25-M131>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

食べ物と健康 1

食べ物と健康 1
Paper図書
八千代出版2022.4<PC25-M108>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572183 00572189

食品学 1 改訂第4版

食品学 1 改訂第4版
Paper図書
和泉秀彦, 熊澤茂則 編集, 和泉秀彦 [ほか] 執筆南江堂2022.2<PC21-M46>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572189

食べ物と健康 2

食べ物と健康 2
Paper図書
八千代出版2022.4<PC25-M109>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading (ID)00572183 00572189