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一般教養としてのサプリメント学
一般教養としてのサプリメント学
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
杉浦克己 著
草思社
2024.8
<
PC25
-R16>
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PC25
よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
よくわかる食品学各論・食品加工学 (食べ物と健康)
紙
図書
谷口亜樹子 編著
朝倉書店
2024.10
<
PC25
-R20>
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PC25
よくわかる食品学総論 (食べ物と健康)
よくわかる食品学総論 (食べ物と健康)
紙
図書
谷口亜樹子 編著
朝倉書店
2024.10
<
PC25
-R19>
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PC25
食べもの重量早わかり : 食事記録・栄養管理に役立つ (FOOD & COOKING DATA)
食べもの重量早わかり : 食事記録・栄養管理に役立つ (FOOD & COOKING DATA)
紙
図書
篠崎奈々, 村上健太郎 著・データ作成
女子栄養大学出版部
2024.5
<
PC25
-R14>
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PC25
おいしさの9割はこれで決まる!
おいしさの9割はこれで決まる!
紙
図書
西村敏英 著
女子栄養大学出版部
2024.8
<
PC25
-R17>
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PC25
伝統食品のおいしさの科学
伝統食品のおいしさの科学
紙
図書
山野善正 監修
エヌ・ティー・エス
2024.7
<
PC25
-R15>
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PC25
オールガイド食品成分表 2024
オールガイド食品成分表 2024
紙
図書
実教出版編修部 編
実教出版
2024.3
<
PC25
-R9>
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NDLC
PC25
食と健康 新訂 (放送大学教材. 生活と福祉コース/専門科目)
食と健康 新訂 (放送大学教材. 生活と福祉コース/専門科目)
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
朝倉富子, 佐藤隆一郎 編著
放送大学教育振興会
2024.3
<
PC25
-R10>
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PC25
日本食品成分表 2024
日本食品成分表 2024
紙
図書
医歯薬出版 編
医歯薬出版
2024.2
<
PC25
-R11>
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PC25
イラスト食品加工・食品機能実験 第4版
イラスト食品加工・食品機能実験 第4版
紙
図書
太田英明 著者代表
東京教学社
2024.4
<
PC25
-R18>
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PC25
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
紙
図書
宇田靖, 大石祐一, 松岡寛樹 編著, 佐藤眞治 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2024.2
<
PC25
-R3>
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PC25
食の選び方大全 (sanctuary books)
食の選び方大全 (sanctuary books)
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
あるとむ 著, 高城嘉樹 監修, 浜竹睦子 イラスト
サンクチュアリ出版
2024.3
<
PC25
-R6>
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PC25
食品の官能評価・鑑別演習 4訂
食品の官能評価・鑑別演習 4訂
紙
図書
日本フードスペシャリスト協会 編
建帛社
2024.3
<
PC25
-R8>
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PC25
生鮮水産物品質の非破壊計測技術 (e-水産学シリーズ ; 6)
生鮮水産物品質の非破壊計測技術 (e-水産学シリーズ ; 6)
紙
図書
日本水産学会 監修, 岡﨑惠美子, 木宮隆, 鈴木敏之, 今野久仁彦 編
恒星社厚生閣
2024.4
<
PC25
-R13>
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PC25
新食品成分表 : FOODS 2024
新食品成分表 : FOODS 2024
紙
図書
新食品成分表編集委員会 編
東京法令出版
2024.3
<
PC25
-R5>
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PC25
ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 Ver. 1.1 (マルチフィジックス有限要素解析シリーズ ; 2)
ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 Ver. 1.1 (マルチフィジックス有限要素解析シリーズ ; 2)
紙
図書
村松良樹, 橋口真宜, 米大海 著
近代科学社Digital
2024.3
<
PC25
-R12>
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PC25
食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
紙
図書
山野善正 監修
NTS
2024.2
<
PC25
-R4>
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PC25
Food texturology : measurement and perception of food textural properties Second edition
Food texturology : measurement and perception of food textural properties Second edition
紙
図書
Andrew Rosenthal, Jianshe Chen, editors
Springer
[2024]
<
PC25
-D46>
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PC25
食品成分表 : 八訂 2024
食品成分表 : 八訂 2024
紙
図書
香川明夫 監修
女子栄養大学出版部
2024.2
<
PC25
-R2>
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PC25
Handbook on natural pigments in food and beverages : industrial applications for improving food color Second edition (Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition)
Handbook on natural pigments in food and beverages : industrial applications for improving food color Second edition (Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition)
紙
図書
edited by Ralf Schweiggert
Woodhead Publishing/Elsevier
[2024]
<
PC25
-D43>
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