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銀座小十の先付・付き出し一〇一品 : 日本料理の"今"を捉えた、感動を生む献立の幕開け

銀座小十の先付・付き出し一〇一品 : 日本料理の"今"を捉えた、感動を生む献立の幕開け
紙図書
奥田透 著誠文堂新光社2024.10<EF27-R125>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

日本料理店の小鉢料理 : 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる

日本料理店の小鉢料理 : 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる
紙図書
吉田靖彦, 中村博幸 著旭屋出版2024.6<EF27-R75>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

食の心理学「食生心理」で作る自分の心を操る食材とレシピ 洋食編

食の心理学「食生心理」で作る自分の心を操る食材とレシピ 洋食編
紙図書
坂口烈緒鳥影社2024.11
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00572208 00568433 00570411

素材に挑む虎ノ門COHの料理

素材に挑む虎ノ門COHの料理
紙デジタル図書
佐藤慶 著KADOKAWA2024.2<EF27-R33>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで

教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
紙図書児童書
江原絢子 監修山川出版社2024.4<GD51-R12>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00939984 00568433

食の心理学「食生心理」で作る自分の心を操る食材とレシピ 和食編

食の心理学「食生心理」で作る自分の心を操る食材とレシピ 和食編
紙図書
坂口烈緒 著鳥影社2023.11<EF27-M721>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00572208 00568433 00570411

Percolate-時を食し伝え残す

Percolate-時を食し伝え残す
紙図書
中東篤志 文章・料理, 八木夕菜 写真京都新聞出版センター2024.3<GD51-R13>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00598063 033491155 001127855 00597939 00870315 00597948 00568433

その料理、秘められた狂気

その料理、秘められた狂気
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
奥田透 著フォルドリバー2023.11<EF27-M722>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

祇園さゝ木一門会師弟セッション

祇園さゝ木一門会師弟セッション
紙図書
佐々木浩 著, 前川浩一 [ほか] [述]クリエテ関西2023.9<EF27-M695>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433 01172582

おいしいもんには理由(わけ)がある

おいしいもんには理由(わけ)がある
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
土井善晴 著ウェッジ2023.8<EF27-M692>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

うちの郷土料理 : 次世代に伝えたい大切な味

うちの郷土料理 : 次世代に伝えたい大切な味
紙図書
農林水産省大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室 編集農林水産省大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室2023.3<EF27-M633>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

銀座小十の盛り付けの美学 : 徹底図解進化する日本料理とは何か

銀座小十の盛り付けの美学 : 徹底図解進化する日本料理とは何か
紙図書
奥田透 著誠文堂新光社2023.3<EF27-M632>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

日本料理淡流の一期一会

日本料理淡流の一期一会
紙図書
中江悠文 著金木犀舎2023.7<EF27-M675>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433 00946842 032959046

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
笠原将弘 著清流出版2023.7<EF27-M680>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

日本食およびその素材の健康機能性開発 普及版 (食品シリーズ)

日本食およびその素材の健康機能性開発 普及版 (食品シリーズ)
紙図書
矢澤一良 監修シーエムシー出版2023.2<PC21-M67>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）01042103 00568433

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 : 新しい魅力が拡がる

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 : 新しい魅力が拡がる
紙図書
大田忠道 著旭屋出版2023.1<EF27-M595>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433

食と医療 : 学術誌 Vol.26(2023SUMMER-FALL) (講談社MOOK)

食と医療 : 学術誌 Vol.26(2023SUMMER-FALL) (講談社MOOK)
紙図書
講談社エディトリアル2023.7<SC87-M142>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00561876 00568433

大胆推理!ケンミン食のなぜ

大胆推理!ケンミン食のなぜ
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
阿古真理 著亜紀書房2023.4<GD51-M132>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00939984 00568433

「美食地質学」入門 : 和食と日本列島の素敵な関係 (光文社新書 ; 1230)

「美食地質学」入門 : 和食と日本列島の素敵な関係 (光文社新書 ; 1230)
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
巽好幸 著光文社2022.11<EF27-M582>
国立国会図書館全国の図書館
  • 件名（識別子）00568433 00573003

2012-2022年度次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書 : 一般社団法人日本調理科学会

2012-2022年度次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書 : 一般社団法人日本調理科学会
紙図書
日本調理科学会次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究委員会 編集日本調理科学会2023.3<EF27-M640>
国立国会図書館
  • 件名（識別子）00568433