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ボナペティ!おいしいフランス巡り
ボナペティ!おいしいフランス巡り
紙
図書
菖本幸子 著
産業編集センター
2024.6
国立国会図書館
全国の図書館
土田正樹のフランス料理オリジナルメニュー
土田正樹のフランス料理オリジナルメニュー
紙
図書
土田正樹 著
百年書房
2024.1
<EF27-R11>
国立国会図書館
七転八起 : 神田正幸の料理人生
七転八起 : 神田正幸の料理人生
紙
図書
神田正幸, 長谷彩利 著
神田正幸
2021.9
<EF27-M423>
国立国会図書館
フランスの食卓 (ちいさな手のひら事典)
フランスの食卓 (ちいさな手のひら事典)
紙
図書
ディアーヌ・ヴァニエ 著, ダコスタ吉村花子 訳
グラフィック社
2023.5
<EF27-M655>
国立国会図書館
全国の図書館
『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49)
『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49)
紙
図書
内田慶市 編著
関西大学東西学術研究所
2021.3
<EF27-M365>
国立国会図書館
全国の図書館
石井好子のヨーロッパ家庭料理 新装版
石井好子のヨーロッパ家庭料理 新装版
紙
図書
石井好子 著
河出書房新社
2021.2
<EF27-M337>
国立国会図書館
全国の図書館
魚介ガストロノミー : 日本から発信する、新感覚の魚介の皿
魚介ガストロノミー : 日本から発信する、新感覚の魚介の皿
紙
デジタル
図書
柴田書店 編
柴田書店
2022.10
<EF27-M568>
国立国会図書館
全国の図書館
古典×現代フランス料理 : 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ
古典×現代フランス料理 : 有名シェフ15人の思い入れ深いレシピ
紙
図書
旭屋出版書籍編集部 編著
旭屋出版
2022.6
<EF27-M524>
国立国会図書館
全国の図書館
古典技法から学ぶフランス料理肉の火入れ技術
古典技法から学ぶフランス料理肉の火入れ技術
紙
図書
オフィスSNOW 編著
旭屋出版
2023.7
<EF27-M674>
国立国会図書館
全国の図書館
フランス料理店支配人の教科書 : スタッフを守り育て、売り上げを伸ばす
フランス料理店支配人の教科書 : スタッフを守り育て、売り上げを伸ばす
紙
図書
大谷晃 著
キクロス出版
2022.3
<DH475-M633>
国立国会図書館
全国の図書館
エスキスの料理 : インスピレーションから創造する料理の考え方
エスキスの料理 : インスピレーションから創造する料理の考え方
紙
図書
リオネル・ベカ 著, [勅使河原加奈子] [訳]
誠文堂新光社
2021.11
<EF27-M453>
国立国会図書館
全国の図書館
未来につなぐフランス料理 : 科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー
未来につなぐフランス料理 : 科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー
紙
図書
髙橋雄二郎 著
旭屋出版
2021.10
<EF27-M428>
国立国会図書館
全国の図書館
東京の美しい洋食屋
東京の美しい洋食屋
紙
図書
井川直子 著
エクスナレッジ
2020.6
<DH475-M320>
国立国会図書館
全国の図書館
魅力のアラカルト : フランス料理の本領 : LE BOURGUIGNON
魅力のアラカルト : フランス料理の本領 : LE BOURGUIGNON
紙
図書
菊地美升 著
旭屋出版
2021.7
<EF27-M390>
国立国会図書館
全国の図書館
音楽家の食卓 : バッハ、ベートーヴェン、ブラームス…11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード
音楽家の食卓 : バッハ、ベートーヴェン、ブラームス…11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード
紙
図書
野田浩資 著
誠文堂新光社
2020.1
<KD143-M3>
国立国会図書館
全国の図書館
フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
紙
図書
大森由紀子 著
誠文堂新光社
2021.8
<EF27-M401>
国立国会図書館
全国の図書館
西洋料理料飲接遇サービス技法 3版
西洋料理料飲接遇サービス技法 3版
紙
図書
日本ホテル・レストランサービス技能協会 監修
職業訓練教材研究会
2022.2
<DH475-M688>
国立国会図書館
全国の図書館
わたしのパリ料理だより
わたしのパリ料理だより
紙
図書
村上葉 著
水声社
2021.5
<EF27-M367>
国立国会図書館
全国の図書館
フレンチテクニック 下巻 新装版
フレンチテクニック 下巻 新装版
紙
図書
柴田書店 編
柴田書店
2021.4
<EF27-M360>
国立国会図書館
全国の図書館
フレンチテクニック 上巻 新装版
フレンチテクニック 上巻 新装版
紙
図書
柴田書店 編
柴田書店
2021.3
<EF27-M334>
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