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油脂

油脂
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
幸書房[1948]-<Z17-257>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading幸書房
  • Authority（Author Heading/altLabel）幸書房編集部
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新ヒートシール技法 : 《界面温度制御》による「密封」「易開封」の同時達成

新ヒートシール技法 : 《界面温度制御》による「密封」「易開封」の同時達成
Paper図書
菱沼一夫幸書房2025.3<PA441-R30>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc....「ヒートシールの基礎と実際」（幸書房），HEAT SEALING TECHNOLOGY and ...
  • Author introduction...測法：MTMS の活用－』 （幸書房）発刊 2008 年 日本包装学会賞授賞 2010 ～ 20...

食品の組織構造とおいしさ

食品の組織構造とおいしさ
Paper図書
峯木眞知子 監修, 中村卓, 小竹佐知子 編集幸書房2025.1<PC25-R28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 : その基礎と利用

食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 : その基礎と利用
Paper図書
中山素一 編幸書房2024.11<SC186-R19>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

一般衛生管理による食品安全経営

一般衛生管理による食品安全経営
Paper図書
角直樹, 中村滋男, 齊藤智子 著幸書房2024.10<DL681-R23>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

随想石油産業を歩いてみて : 石油の価値とノーブル・ユース

随想石油産業を歩いてみて : 石油の価値とノーブル・ユース
Paper図書
須藤繁 著幸書房2024.11<DL131-R3>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入 改訂・新版

はじめてのHACCP工場 : 建築・設備の計画とDX導入 改訂・新版
Paper図書
宇井加美, 本間忠雄 編著, 野々村和英 [ほか] 著幸書房2024.4<PC21-R4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...じめての HACCP 工場』（幸書房） 共著、月刊 食品工場長 （日本食糧新聞）他、執筆多数。 ...

フードビジネスで活躍するAI : えっ!そんなことできるの?

フードビジネスで活躍するAI : えっ!そんなことできるの?
Paper図書
山崎康夫 著幸書房2024.3<DL681-R6>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

チョコレートを極める12章

チョコレートを極める12章
PaperRecording Media図書児童書
佐藤清隆 著幸書房2024.1<RB138-R1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...レートのサイエンス・ロマン』（幸書房、2011）、『チョコレートの......ョコレート製造技術のすべて』（幸書房、2020）訳など、専門分野の著書多数。絵本「ひと粒のチョコ...

よくわかる食品工場の排水対策

よくわかる食品工場の排水対策
Paper図書
北川政美, 中村環 著幸書房2023.12<DL681-R1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

フードサービスの課題とクックチルの活用法 : 飲食店、惣菜から給食分野まで 改訂

フードサービスの課題とクックチルの活用法 : 飲食店、惣菜から給食分野まで 改訂
Paper図書
楠見五郎 著幸書房2023.9<NA281-M53>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

大豆(グレートビーン) : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた

大豆(グレートビーン) : その歴史と可能性 : 縄文人が育て世界に羽ばたいた
Paper図書
加藤昇 著幸書房2023.5<DM223-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

脂質・酸化脂質分析法入門 改訂

脂質・酸化脂質分析法入門 改訂
Paper図書
山下慎司, 宮澤大樹, 木下幹朗, 宮澤陽夫 著幸書房2023.4<RA87-M6>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc....た，この改訂を強く勧めてくれた幸書房の夏野雅博氏に深く感謝するものであり，夏野氏のご努力がなけれ...

HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ

HACCPを支える食品微生物の自主検査 : 「見える化」から「見せる化」へ
Paper図書
戸ケ崎惠一 著幸書房2023.3<SC186-M83>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 : 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2
Paper図書
山崎康夫 著幸書房2023.2<DL681-M225>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

新食品工場は宝の山 : 現場改善+HACCP・自動化・イノベーション

新食品工場は宝の山 : 現場改善+HACCP・自動化・イノベーション
Paper図書
山田谷勝善, 高木敏明, 西真一, 小野智睦, 黒田学, 幾島潔, 松原大輔 著幸書房2022.11<DL681-M217>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

でん粉製品の知識 改訂増補第2版

でん粉製品の知識 改訂増補第2版
Paper図書
高橋禮治 原著幸書房2022.8<PA531-M6>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版

レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版
Paper図書
清水潮, 横山理雄 原著幸書房2022.7<PC111-M14>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.＜本書発刊の経緯-幸書房より＞本書は、レトルト食品製造......生がお亡くなりになり、出版元の幸書房より、本書を引き継いでいただけないかと、日本缶詰びん詰レトル...
  • Author introduction...な著書 『食品の殺菌』（共著，幸書房），『HACCP 必須技術』（編著，幸 書房），『食品の無菌...

菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
Paper図書
内藤茂三 著幸書房2022.4<SC186-M71>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

高度・高品質食肉加工技術 改訂増補

高度・高品質食肉加工技術 改訂増補
Paper図書
岡田邦夫 著幸書房2021.10<PC81-M15>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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