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新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
紙
図書
宇田靖, 大石祐一, 松岡寛樹 編著, 佐藤眞治 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2024.2
<PC25-R3>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
食品の官能評価・鑑別演習 4訂
食品の官能評価・鑑別演習 4訂
紙
図書
日本フードスペシャリスト協会 編
建帛社
2024.3
<PC25-R8>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564914
新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版
新編標準食品学各論 : 食品学2 第2版
紙
図書
澤野勉 原編, 高橋幸資 新編編
医歯薬出版
2023.3
<PC25-M142>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
紙
図書
山野善正 監修
NTS
2024.2
<PC25-R4>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00566640
脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)
脳機能改善食品素材の開発と応用 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
太田明一 監修
シーエムシー出版
2023.6
<PC25-M153>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00568735
食べ物と健康 2 第3版
食べ物と健康 2 第3版
紙
図書
三共出版
2023.3
<PC25-M157>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた
体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた
紙
図書
児童書
ジョージ・ザイダン 著, 藤崎百合 訳
化学同人
2023.8
<PC25-M155>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00978846
食品学 1 新版改訂 (Nブックス)
食品学 1 新版改訂 (Nブックス)
紙
図書
青柳康夫, 齋藤昌義 編, 齋藤昌義 [ほか] 著
建帛社
2023.4
<PC25-M149>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
食べ物と健康 1
食べ物と健康 1
紙
図書
八千代出版
2022.4
<PC25-M108>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例
おいしさの見える化マニュアル : データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例
紙
図書
山野善正 監修
エヌ・ティー・エス
2023.5
<PC25-M151>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00567643
新編基礎食品学
新編基礎食品学
紙
図書
遠藤泰志, 池田郁男 編著, 阿部周司 [ほか] 著
アイ・ケイコーポレーション
2023.3
<PC25-M137>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 (食品シリーズ)
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
波多野力, 下田博司 監修
シーエムシー出版
2023.3
<PC25-M143>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
001124545
メイラード反応の機構・制御・利用 普及版 (食品シリーズ)
メイラード反応の機構・制御・利用 普及版 (食品シリーズ)
紙
図書
宮澤陽夫 監修
シーエムシー出版
2023.1
<SC81-M46>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00570312
00572189
おいしさの科学事典 新装版
おいしさの科学事典 新装版
紙
図書
山野善正 総編集
朝倉書店
2022.11
<PC25-M127>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
食品学 1 改訂第4版
食品学 1 改訂第4版
紙
図書
和泉秀彦, 熊澤茂則 編集, 和泉秀彦 [ほか] 執筆
南江堂
2022.2
<PC21-M46>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
食品物性とテクスチャー
食品物性とテクスチャー
紙
図書
小林三智子, 神山かおる 編著
建帛社
2022.11
<PC25-M131>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
食べ物と健康 2
食べ物と健康 2
紙
図書
八千代出版
2022.4
<PC25-M109>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
食品学 2 改訂第2版 (栄養科学イラストレイテッド)
食品学 2 改訂第2版 (栄養科学イラストレイテッド)
紙
図書
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎 編
羊土社
2021.11
<PC25-M90>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学
食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学
紙
図書
西村敏英, 黒田素央 編
恒星社厚生閣
2021.7
<PC25-M75>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00567643
イラスト食品加工・食品機能実験 第3版
イラスト食品加工・食品機能実験 第3版
紙
図書
太田英明 著者代表
東京教学社
2022.4
<PC25-M129>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00572189
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